Te presento una forma sencilla y muy sabrosa de preparar arroz con verduras en tu cocina, un plato que bien podría servir de comida para un lunes sin carne :) Si bien un arroz con verduras se puede preparar de mil y una formas, para esta receta voy a elaborarlo de forma similar a una paella (que no se enfaden los valencianos), haciendo un sofrito con las verduras para ...
Pastas y Arroces
¿A quién no le gustan la pasta o el arroz? en el Foodie Ibérico nos tomamos muy en serio este tipo de platos, los que alimentan nuestro día a día.
En esta sección vas a encontrar pastas y arroces de todo tipo y para todos los gustos.
Chow Mein
El chow mein es un plato clásico de la cocina china, muy popular en gran número de restaurantes de todo el mundo. Lo cierto es que el chow mein alcanzó su fama gracias a los emigrantes chinos en el extranjero, que elaboraban este salteado tanto en restaurantes temáticos como en sus propias casas. 💡 Existen multitud de formas de prepararlo, siempre y cuando se respete una ...
Receta de Pad Thai
El pad thai es uno de los salteados más populares de la gastronomía de Tailandia. Un plato sencillo de noodles al wok que puede disfrutarse en prácticamente cualquier esquina de Khao San Road (Bangkok) y que se prepara sin gran dificultad en casa. Para hacerlo sólo necesitas un paquete de fideos de arroz o rice noodles, brotes de soja, salsa de pescado, cacahuetes, huevo, ...
Sopa Thai
La sopa thai es toda una institución en Tailandia. Un plato aromático, sabroso y reconfortante que tiene multitud de formas de elaboración e ingredientes. Tom Yum, Bha Mhee, Khao Soy, etc. Para no liarte, y porque no es tan sencillo encontrar algunos ingredientes para preparar cada una de las thai soup más típicas, te voy a dejar una receta sencilla y todoterreno para que te ...
Cuscús con Verduras
Si estás pensando en preparar en casa un cuscús con verduras y pegarte el viaje a Marruecos sin moverte de la mesa de tu salón, en esta receta te voy a explicar paso a paso cómo elaborar un auténtico couscous o kuskús de chuparse los dedos. Esta receta es muy agradecida y admite varias formas de elaboración. No me preocuparía mucho por los ingredientes. Si tienes cuscús y ...
Cómo hacer Masa Madre
En esta receta te voy a enseñar los primeros pasos para que te atrevas a preparar masa madre en casa de forma sencilla. Tan sólo necesitarás un poco de paciencia. Primero hablaré muy por encima de qué es la masa madre, sus características básicas, ingredientes y elaboración para terminar con algunos consejos a tener en cuenta que te ayudarán durante todo el proceso. 💡 ...
Receta de Biryani
El biryani es un plato contundente y festivo muy típico de la cocina de Pakistán, India, Bangladesh o Turquía. Existen infinidad de formas de elaborar este plato de arroz y en esta receta te voy a enseñar a preparar un biryani de cordero de chuparse los dedos y para todos los públicos. Primero de todo, no te asustes por la cantidad de especias que lleva la receta. Procura ...
Receta de Lahmacun o Pizza Turca
El lahmacun, también conocido como pizza turca, es una exótica delicia de Asia occidental. Una receta bastante sencilla que va a sorprender a los fans de las especias y la pizza. Antes de pasar con el paso a paso y los ingredientes, te voy a hablar un poco de este apetecible plato de street food turco. El lahmacun es un pan plano similar a una pizza, muy popular en la ...
Laksa
El laksa es una de las recetas más populares de la gastronomía de Malasia y Singapur. Una sopa sabrosa y reconfortante que te trasladará al sudeste asiático desde la primera cucharada. Antes de empezar con la receta debes saber que existen dos tipos de laksa (muy a grandes rasgos): el laksa curry y el laksa assam. ✔ El primero, conocido como laksa curry o simplemente ...
Pizza de Espelta
¿Buscando una forma diferente de elaborar pizza en casa? con esta receta vas a aprender a hacer tu propia pizza de espelta casera de una forma sencilla y saludable. La harina de trigo de espelta es una harina integral con unas propiedades muy interesantes. La gran diferencia respecto de la harina convencional es que contiene una proporción mucho mayor de niacina y ...
Arroz Tres Delicias
Esta receta es la quintaesencia de cualquier aficionado a los restaurantes chinos: el arroz tres delicias. Un plato muy apreciado entre los fans de la cocina china en España y que probablemente sea uno de los obligatorios a pedir para acompañar unas verduras salteadas o una carne en salsa. Pues bien, no hace falta acudir al chino de turno para degustar un arroz tres ...
Pancit
El pancit o pansit son unos noodles salteados de origen filipino muy sabrosos y nutritivos. Aquí te vamos a explicar la forma más sencilla de hacerlos en casa. La palabra pancit en castellano significa fideos o noodles por lo que te puedes imaginar que las variantes de este mítico plato de la cocina de Filipinas no tienen límites. En esta receta te vamos a explicar las ...
Espaguetis al Ajillo
¿Todavía no has probado los espaguetis al ajillo? pues ya estás tardando en coger la cazuela y llenar la panza con este clásico de la cocina fácil. Te presentamos otra de esas recetas en las que solo vas a necesitar ingredientes de andar por casa. Unos espaguetis al ajillo hechos con mimo y amor que solo tan solo requieren de algunos ingredientes muy básicos para poder ...
Espaguetis con Verduras al estilo Chino
Aquí vas a encontrar una apetecible y sabrosa receta de espaguetis con verduras al estilo chino. Una receta sencilla y saludable y gran plato único para disfrutar con tu familia y amigos. ⭐ ¿Hay alguien al que no le gusten los espaguetis?. Difícil, ¿no?. Esta pasta es una de las más ricas y socorridas que puedes encontrar en el mercado. Además es muy económica. Vamos, que lo ...
Trottole con Salsa de Tomate
La pasta de esta receta es una de mis favoritas y también menos conocidas: los trottole. Pues bien, descubre cómo preparar unos ricos trottole con salsa de tomate en casa. Los trottole o “peonzas” son un tipo de pasta típica italiana muy gruesa y con forma de espiral. La gracia de esta pasta, en este caso he usado la tricolore o tricolor, es que absorbe y “guarda” muy bien la ...
Noodles o Fideos Chinos Salteados con Verduras y Carne
Esta sencilla y divertida receta de noodles o fideos chinos salteados con verduras y carne es una forma diferente de disfrutar de tus tallarines de paquete aportando un punto de sabor y color extra. Si estás aquí es porque imagino que sabes qué son unos noodles o fideos chinos, si no te lo explico ;) A lo largo de los años y en parte gracias a la globalización, muchas de ...
Arroz con Calamares y Pimientos Rojos Asados
Hoy te traigo una sencilla y sabrosa receta de arroz con calamares y pimientos rojos asados para hacer de forma rápida y sencilla en tu olla a presión. En esta ocasión he preparado esta especie de paella (que no se enfaden los valencianos) de mar y campo con potón o calamar gigante pero cualquier tipo de calamar es válido. Los pimientos rojos los he asado previamente en el ...
Espaguetis con Tomate y Atún
Como buen fan de la pasta en casa, hoy te traigo otra receta tradicional muy apetecible, los espaguetis con salsa de tomate y atún. Esta receta es junto a los tallarines con salsa de tomate y albóndigas de carne un clásico de la cocina tradicional. No debe haber muchas casas en las que alguna vez no se haya cocinado un buen y untuoso plato de espaguetis con tomate y ...
Tallarines con salsa de tomate y albóndigas de carne
Este plato de tallarines con salsa de tomate y albóndigas de carne es una de esas grandes recetas de confort food que gusta a grandes y pequeños. No hay más que ver la cara de los más pequeños, y también la de los más grandes de la casa, cuando ven esa untuosa mezcla de pasta con tomate y albondigones de carne recién hecha. Este tipo de preparaciones son las que alegran ...
Espaguetis de calabacín y trigo con atún en salsa de tomate
Descubre una nueva forma de comer pasta. Hoy te traigo una receta muy especial, espaguetis de calabacín y trigo con atún en salsa de tomate. Como me gusta comer pasta, ¿a ti también?. Es un producto que en mi casa comemos todas las semanas y nos encanta. Con salsa de tomate, al estilo oriental o en ensalada es un producto muy socorrido, sabroso y fácil de preparar. Pues ...
Arroz con Espárragos Trigueros y Champiñones
¡Otro arroz! esta parece la semana del arroz en El Foodie Ibérico. Pues bien, hoy te traigo una receta sencilla y muy sabrosa de arroz con espárragos trigueros y champiñones. Esta receta es una buena forma de incorporar verduras a tus arroces y ya te aviso de que además los espárragos trigueros y los champiñones se llevan muy bien con el arroz :) Como andaba bien de ...
Arroz Caldoso con Mejillones en Olla a Presión
La semana pasada presenté mi receta de arroz con alcachofas y jamón serrano en olla a presión y hoy continúa mi serie de arroces con este arroz caldoso con mejillones en olla a presión. Para los que no estéis muy cómodos usando la olla a presión, ya sabéis que también podéis hacer este arroz en una cazuela o en una paellera. Personalmente creo que la gracia y el punto de ...
Arroz con Alcachofas y Jamón Serrano en Olla a Presión
Hoy tenían unas alcachofas de muy buena calidad en el mercado, así que he decidido hacer un arroz con alcachofas y jamón serrano en la olla a presión. Lo que más me gusta de este tipo de arroces es la sabrosa combinación que le aportan las alcachofas, el jamón serrano y el pimentón. Productos de sabor intenso que hacen que el grano de arroz se llene de melosidad aportando ...
Tallarines con Salsa de Ostras y Aceite de Sésamo al Estilo Oriental
Hoy te presento una de mis recetas preferidas de pasta en casa: los tallarines o fideos chinos al estilo oriental. Normalmente los preparo con un poquito de salsa de soja de calidad y las verduras que tenga en la nevera, pero si tienes aceite de sésamo y salsa de ostras, mejor que mejor. Te van a aportar un sabor extra que seguro que te transporta al continente ...
Espaguetis a la Carbonara
Hoy te traigo la receta de espaguetis a la carbonara más fácil y sabrosa que vas a encontrar en toda la red. Estoy harto de encontrar recetas de carbonara en las que añaden nata, leche, ajo y un montón de ingredientes que se salen de la receta original y auténtica de espagueti carbonara, mucho más sencilla y sabrosa sin tanto añadido superfluo. Aquí no voy a añadir ...
Empanadas Redondas al Horno Rellenas de Salmón y Brócoli
Esta receta de empanadas redondas al horno rellenas de salmón y brócoli es más fácil de lo que te imaginas y además es una buena forma de sorprender a tus invitados en alguna celebración especial. Para empezar, el relleno de estas empanadas es completamente libre. Yo he decidido hacerlas con salmón fresco y brócoli para darle ese punto foodie y saludable, pero cualquier ...
Chao ga vietnamita o gachas de arroz y pollo
El chao ga o gachas de arroz y pollo vietnamita es uno de mis platos preferidos de una de las gastronomías más fascinantes del mundo. Cuando vivía en Vietnam y tenía la tripa algo regular o estaba algo decaído me gustaba cenar un buen plato de chao ga calentito en alguno de los puestos de comida del barrio francés de Hanoi. Aunque es muy difícil emular al 100% esta receta ...
