Hamburguesa de carne con aros de cebolla

Te traigo una rica y sencilla receta de hamburguesa de carne con aros de cebolla. Una receta de hamburguesa casera diferente al resto.

Más de una vez habrás visto hamburguesas de carne con aros de cebolla en alguna de las grandes cadenas de hamburgueserías de tu ciudad.

La idea es buena, pero ellos suelen utilizar aros de cebolla congelados, cosa que desvirtúa un poco el sabor final del conjunto.

Como siempre digo, la calidad de los ingredientes es fundamental para que el acabado final sea perfecto. Por eso es tan importante tomarse un rato para hacer los aros de cebolla caseros en casa y comprar carne de la mejor calidad en tu carnicero de confianza.

Dicho esto, voy a pasar a explicarte cómo cocinar esta sencilla y llamativa hamburguesa de carne con aros de cebolla.

Ingredientes para 4 personas

• 4 panes de hamburguesa
• 500 g de carne picada de calidad
• 100 g de queso gouda o mozzarella
• 4 cucharadas de salsa inglesa tipo Worcester
• Salsa BBQ
• Mayonesa
• Unas hojas de lechuga
• 2 tomates naturales
• Aceite
• Sal

Para los aros de cebolla

• 2 cebollas grandes
• Harina
• Agua muy fría
• Sal

Preparación de la hamburguesa de carne con aros de cebolla

1. En un bol mezcla la carne picada y la salsa inglesa. Añade sal y pimienta a la mezcla.
2. Para elaborar los aros de cebolla, voy a seguir la receta clásica de tempura. En un bol mezcla agua muy fría (esto es fundamental) con harina y sal hasta conseguir una pasta más o menos consistente.
3. Introduce los aros en la mezcla de harina y agua, fríe en una sartén bien caliente con abundante aceite y retira.
4. Cocina las hamburguesas en una sartén antiadherente bien caliente y aplica con un pincel o cucharadita un poquito de salsa BBQ antes de voltearlas. Después añade el queso rallado para que se funda con el calor.
5. Abre los panes, reparte una cucharada de mayonesa en cada uno de ellos y monta la carne recién hecha, la lechuga, el tomate y uno o dos aros de cebolla por cada hamburguesa.

Degustación

Esta hamburguesa tiene un punto festivo ideal para reuniones informales o barbacoas. Hablando de barbacoa, esta salsa combina muy bien con el dulzor de los aros de cebolla y la fuerza de la carne especiada.

Te recomiendo que emplees una salsa BBQ de calidad superior o que te animes a hacerla tú mismo en casa.

Hamburguesas de Carne