Hoy te traigo una exótica y refrescante receta de ensalada thai. Llevo años haciendo esta ensalada en casa y es una de mis recetas favoritas. La primera vez que probé esta ensalada fue en un pueblecito tailandés cercano a Krabi. Recuerdo que era uno de esos días de calor tan habituales en Tailandia y paseando por la calle no sabíamos muy bien que comer. Encontramos un ...
Ensaladas
Ensalada de cogollos de lechuga con tomate y pepinillos en vinagre
Hoy te traigo una sencilla y refrescante receta de cogollos de lechuga con tomate y pepinillos en vinagre. Los cogollos de lechuga son todo un manjar cuando están bien frescos y tiesos. Tienen un punto crocante y un pelín amargo que resulta muy sabroso y agradable en boca. La clave es que estén bien verdes por fuera y sean de calidad. Los que viven en España lo tienen ...
Ensalada de cogollos con vinagreta de chiles, atún y cilantro
Que ricas son las ensaladas de cogollos de lechuga frescos. Como más me gustan son cortados en trozos de forma transversal y cubiertos de una rica y refrescante vinagreta llena de sabor. Hoy te traigo una receta que, si eres amante de las ensaladas, te va a gustar. Unos cogollos de Tudela en vinagreta de chiles, atún y cilantro que además de tener una presencia estupenda ...
Ensalada de tomates con anchoas, aceitunas kalamata y cebolla
Hoy te traigo una forma nueva y diferente de acompañar tus ensaladas de tomate. Esta receta de ensalada de tomates con cebolla, anchoas y aceitunas kalamata o kalamon es fresca, fácil de preparar y va a conseguir que cualquier insípido tomate realce su sabor de forma considerable. En esta ensalada he empleado tomates canarios pero puedes usar cualquier variedad de tomate. La ...
Ensalada de lechuga con salsa de arándanos, mostaza y guindilla encurtida
Esta ensalada de lechuga con salsa de arándanos, mostaza y guindilla encurtida es un auténtico placer para los sentidos y una forma diferente de acompañar la lechuga de nuestras ensaladas. Me gusta preparar este tipo de ensalada cuando me apetece un toque de picante y frescor en la boca, en esos días de verano que no apetece llenarse la panza con pasta o legumbres. Si no ...
Ensalada de remolacha y chile verde
Esta ensalada de remolacha y chile verde no tiene mucho secreto, una receta super sencilla que simplemente juega con el dulzor de la remolacha y el picante de los chiles. Fácil de elaborar y un bocado refrescante para el paladar, además de una combinación de lo más saludable, esta ensalada funciona muy bien en los calores del verano. Ingredientes 3 remolachas cocidas ...
Ensalada de berros, lombarda y remolacha
Hoy te traigo una ensalada rápida, fácil y saludable para llenar de color tu mesa. Esta ensalada de berros, lombarda y remolacha se prepara en un periquete y es toda una explosión de sabor y color encima de tu mesa. Ingredientes para 4 personas 1 lombarda pequeña 2 remolachas grandes 100 g de berros AOVE Vinagre de vino tinto o similar Sal Preparación de ...
Ensalada César, la receta con un twist
La ensalada César es un clásico que se ha reinventado muchas veces. Seguramente César Cardini no tenía ni idea de la repercusión que iba a tener su invento en el mundo de la gastronomía. Hay que recordar que la ensalada César original no llevaba anchoas ni bacon, pero yo la voy a hacer a mi manera, con un pequeño twist ;) Ingredientes Lechuga romana Pan Bacon ...