La sopa de arroz es un plato sencillo y reconfortante que se prepara con arroz, verduras y agua (opcionalmente también se puede utilizar pollo). Una opción nutritiva que se ha utilizado desde hace muchos años para tratar de mejorar la salud de los enfermos, sobre todo los que han padecido problemas de estómago, virus estomacales, etc. Estamos ante un alimento fácil de ...
Arroces
Recetas variadas en las que el ingrediente principal es el arroz. Si eres amante de este grano universal, échale un ojo a mis propuestas.
Arroz con Verduras
Te presento una forma sencilla y muy sabrosa de preparar arroz con verduras en tu cocina, un plato que bien podría servir de comida para un lunes sin carne :) Si bien un arroz con verduras se puede preparar de mil y una formas, para esta receta voy a elaborarlo de forma similar a una paella (que no se enfaden los valencianos), haciendo un sofrito con las verduras para ...
Receta de Biryani
El biryani es un plato contundente y festivo muy típico de la cocina de Pakistán, India, Bangladesh o Turquía. Existen infinidad de formas de elaborar este plato de arroz y en esta receta te voy a enseñar a preparar un biryani de cordero de chuparse los dedos y para todos los públicos. Primero de todo, no te asustes por la cantidad de especias que lleva la receta. Procura ...
Arroz Tres Delicias Fácil
Esta receta es la quintaesencia de cualquier aficionado a los restaurantes chinos: el arroz tres delicias. Un plato muy apreciado entre los fans de la cocina china en España y que probablemente sea uno de los obligatorios a pedir para acompañar unas verduras salteadas o una carne en salsa. Pues bien, no hace falta acudir al chino de turno para degustar un arroz tres ...
Arroz con Calamares y Pimientos Rojos Asados
Hoy te traigo una sencilla y sabrosa receta de arroz con calamares y pimientos rojos asados para hacer de forma rápida y sencilla en tu olla a presión. En esta ocasión he preparado esta especie de paella (que no se enfaden los valencianos) de mar y campo con potón o calamar gigante pero cualquier tipo de calamar es válido. Los pimientos rojos los he asado previamente en el ...
Arroz con Espárragos Trigueros y Champiñones
¡Otro arroz! esta parece la semana del arroz en El Foodie Ibérico. Pues bien, hoy te traigo una receta sencilla y muy sabrosa de arroz con espárragos trigueros y champiñones. Esta receta es una buena forma de incorporar verduras a tus arroces y ya te aviso de que además los espárragos trigueros y los champiñones se llevan muy bien con el arroz :) Como andaba bien de ...
Arroz Caldoso con Mejillones en Olla a Presión
La semana pasada presenté mi receta de arroz con alcachofas y jamón serrano en olla a presión y hoy continúa mi serie de arroces con este arroz caldoso con mejillones en olla a presión. Para los que no estéis muy cómodos usando la olla a presión, ya sabéis que también podéis hacer este arroz en una cazuela o en una paellera. Personalmente creo que la gracia y el punto de ...
Arroz con Alcachofas y Jamón Serrano en Olla a Presión
Hoy tenían unas alcachofas de muy buena calidad en el mercado, así que he decidido hacer un arroz con alcachofas y jamón serrano en la olla a presión. Lo que más me gusta de este tipo de arroces es la sabrosa combinación que le aportan las alcachofas, el jamón serrano y el pimentón. Productos de sabor intenso que hacen que el grano de arroz se llene de melosidad aportando ...
Chao ga vietnamita o gachas de arroz y pollo
El chao ga o gachas de arroz y pollo vietnamita es uno de mis platos preferidos de una de las gastronomías más fascinantes del mundo. Cuando vivía en Vietnam y tenía la tripa algo regular o estaba algo decaído me gustaba cenar un buen plato de chao ga calentito en alguno de los puestos de comida del barrio francés de Hanoi. Aunque es muy difícil emular al 100% esta receta ...
