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5 abril, 2017 por El Foodie Ibérico

Arroz con Espárragos Trigueros y Champiñones

arroz con espárragos trigueros y champiñones

¡Otro arroz! esta parece la semana del arroz en El Foodie Ibérico. Pues bien, hoy te traigo una receta sencilla y muy sabrosa de arroz con espárragos trigueros y champiñones.

Esta receta es una buena forma de incorporar verduras a tus arroces y ya te aviso de que además los espárragos trigueros y los champiñones se llevan muy bien con el arroz 🙂

Como andaba bien de tiempo he decidido hacer el arroz en cazuela, pero ya sabéis que también podéis hacerlo en olla a presión.

Y como siempre, importante utilizar un arroz bomba de calidad para que los sabores de las verduras y los condimentos se incorporen mejor a los granos de arroz.

Ingredientes para 3 personas

  • 1 taza de arroz blanco
  • 2 tazas y media de agua o caldo de verduras
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 100 g de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate natural
  • Una cucharada de pimentón
  • 1 cebolla
  • 1 pimento
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración del arroz con espárragos trigueros y champiñones

  1. Primero hay que hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento verde bien picados. Después añade los espárragos trigueros y los champiñones y espera a que suelten su sabor.
  2. Añade el pimentón, cocina ligeramente e incorpora el tomate natural rallado o bien picado y el ajo machacado. Cocina hasta que el tomate suelte sus jugos.
  3. A continuación añade el caldo, corrige de sal y lleva a ebullición. Cuando el conjunto esté hirviendo, añade el arroz, remueve bien y deja cocinar a fuego bajo durante unos 15 o 20 minutos o hasta que veas que el arroz esté hecho.

Degustación

Este es un arroz muy sencillo y nutritivo y una buena forma de introducir este tipo de verduras a los niños. Funciona muy bien como primer plato contundente o incluso como plato único con un trocito de pan.

➡️ Descubre otra forma de preparar arroz con verduras.

Resumen
recipe image
Nombre de la Receta
Arroz con espárragos trigueros y champiñones
Nombre del Autor
El Foodie Ibérico
Publicado el
2017-04-05
Tiempo de Preparación
15M
Tiempo de Cocción
30M
Tiempo Total
45M
Puntuación Media
41star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)

Publicado en: Arroces

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