Arroz con Cúrcuma

El arroz con cúrcuma es un gran plato único para llevarte al trabajo o para una comida rápida en casa.

Se puede comer caliente o frío y es una excelente forma de incluir cúrcuma en la dieta diaria.

Existen infinidad de forma de preparar este plato. Aquí te vamos a explicar una de las más sencillas y sabrosas.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes para 4 personas

• 1 taza de arroz
• 2 tazas y media de agua
• 1 zanahoria
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita colmada de cúrcuma
• 1 cucharadita de curry
• 1 pimiento rojo picado
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal

Opcional: puedes añadir las verduras que te apetezcan o tengas más a mano en casa. La idea es sacarle el mayor sabor posible al arroz.

Preparación

1. En una sartén grande añade 3 cucharadas de aceite de oliva. Rehoga la cebolla con el pimiento y la zanahoria.
2. Cuando las verduras estén hechas añade el ajo, espera a que empiece a soltar aromas e incorpora la cúrcuma y el curry. Remueve bien y añade el tomate pelado y triturado.
3. Cocina a fuego lento hasta que el tomate se haga. Incorpora la taza de arroz a la sartén, remueve bien y añade el agua (2 tazas y media de agua por taza de arroz).
4. Termina de cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté hecho. Después déjalo reposar unos 5 minutos fuera del fuego para asentar los sabores.

Ya tienes listo un rico arroz con cúrcuma casero.

Degustación

Esta receta es estilo libre. Si no tienes verduras en casa, puedes hacer tu arroz simplemente tostando la cúrcuma con un poco de aceite y sal.

💡 Recuerda añadir pimienta negra recién molida para potenciar los efectos positivos de la cúrcuma.

Si tienes raíz de cúrcuma puedes sustituirla por la cúrcuma en polvo.