Hamburguesa al estilo japonés o hambagu

¿Cansado de la misma hamburguesa de siempre? ¿con ganas de probar algo nuevo? descubre esta receta de hamburguesa al estilo japonés o hambagu.

Esta nueva receta de hamburguesa casera te va a trasladar nada más y nada menos que al país del Sol naciente.

La burger de estilo japonés o hambagu es una auténtica delicia para la que no vas a necesitar ingredientes raros o difíciles de conseguir en cualquier tienda o supermercado.

Podría pedirte un chorrito de salsa tonkatsu para cocinar la salsa de la hamburguesa pero creo que no hace falta 😉

La idea es elaborar una hamburguesa de aires asiáticos, en este caso japoneses, con ingredientes de andar por casa. Sin que te tengas que volver loco buscando en el súper.

Productos como la salsa de soja, el ketchup o el vino tinto están en prácticamente cualquier despensa casera 🙂

Antes de empezar con la receta, un apunte final. El hambagu o hamburguesa de estilo japonés es como una especie de filete ruso en salsa que no suele comerse con pan de hamburguesa.

En esta ocasión, y como estamos en la mejor web de hamburguesas caseras de Internet, he decidido introducir el hambagu recién hecho en un buen pan de hamburguesa para darle ese punto extra de poder agarrarla con las manos que tanto nos gusta.

Ingredientes para 4 personas

Para las hamburguesas 

• 4 panes de hamburguesa
• 500 g de carne picada de vacuno
• Media cebolla
• Un diente de ajo
• 1 huevo
• 50 g de pan rallado
• Un chorro de salsa de soja (unas 2 cucharadas)
• Pimienta negra

Para la salsa

• 1 cebolla
• Unas hojas de cilantro (también puedes utilizar perejil)
• Un buen chorro de vino tinto
• 3 cucharadas de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de ketchup

Elaboración de la hamburguesa al estilo japonés o hambagu

1. Primero mezcla la carne picada y cruda con la cebolla picada y previamente pochada, ajo crudo machacado, el huevo, el pan rallado, la soja y la pimienta negra. Haz 4 bolas del mismo tamaño y deja a temperatura ambiente.
2. En una sartén cocina las 4 hamburguesas o hambagu vuelta y vuelta durante unos dos minutos cada lado. Saca las burgers, coloca todas ellas en un plato grande y reserva.
3. Ahora vamos con la salsa para las hambagu. En una sartén grande pocha la cebolla finamente picada con un chorro de aceite neutro (girasol por ejemplo).
4. Cuando la cebolla esté hecha, añade el vino tinto y deja reducir durante unos minutos. Después añade la soja, el azúcar y el ketchup.
5. Cocina a fuego muy lento hasta que la salsa quede consistente y añade los filetes de hamburguesa previamente salteados.
6. Deja que se cocine bien todo el conjunto durante unos minutos, añade unas hojitas de cilantro finamente picado remueve otra vez y coloca cada una de las hambagu en su pan de hamburguesa correspondiente.
7. Ya tienes lista una rica y sencilla hamburguesa de estilo japonés para sorprender a tus invitados.

Degustación

Para este tipo de hamburguesas de estilo asiático funcionan muy bien cerveza + ensalada como acompañamientos principales.

Y si te apetece, también puedes acompañar las hambagu con una rica lámina de queso fundido 🙂

Hamburguesas de Carne