Después de la hamburguesa de soja verde, hoy te traigo otra receta de hamburguesa de color verde, la hamburguesa de brócoli 😉
El brócoli es una de las verduras más saludables de nuestra huerta y a veces nos cuesta un poco introducirla en la dieta, sobre todo a los más pequeños.
Con esta receta de hamburguesa de brócoli te vas a meter a los más pequeños de la casa en el bolsillo, te lo aseguro.
El brócoli o brécol es una excelente fuente de vitaminas A, C y E, calcio, fósforo, magnesio y zinc entre otros. Una de esas súper verduras que debemos incluir en nuestra dieta de forma regular.
La hamburguesa de brécol tiene muchas formas de elaborarse y después de varias pruebas y experimentos, te voy a explicar la que creo que es la mejor receta de hamburguesa de brócoli de la Web.
Y por cierto, si no tienes brócoli en casa, puedes probar con esta sabrosa hamburguesa de coliflor.
Ingredientes para 4 personas
- 2 piezas de brócoli
- 1 diente de ajo
- Pan rallado
- 1 huevo
- 75 g de harina de trigo o maíz (prefiero la de maíz por el aporte de sabor extra)
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la hamburguesa de brócoli
- Cocer el brócoli al vapor durante 5 minutos.
- En una picadora o con un tenedor picar el brócoli cocido y añadir el ajo bien picado, el huevo batido y la harina necesaria para formar las hamburguesas. Utiliza un poco de pan rallado si ves que no se forma una masa uniforme.
- Mueve bien toda la mezcla y deja reposar durante al menos una hora para que se compacten todos los ingredientes.
- Forma 4 hamburguesas del mismo tamaño y fríe en una sartén antiadherente bien caliente con un poco de aceite. Empana los filetes con un poco de pan rallado si los crees necesario.
- Coloca los filetes de hamburguesa de brócoli sobre el pan, añade tus salsas favoritas y cierra los panes.
Degustación
Como mencionaba al principio de la receta, estas hamburguesas de brócoli son una buena opción para darle esta sana verdura a los más pequeños.
Puedes acompañar estas hamburguesas con un poquito de salsa alioli casera o un chorrito de salsa de chiles, si como yo eres amante de los platos picantes.
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