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Usted está aquí: Inicio / Pastas / Empanadas Redondas al Horno Rellenas de Salmón y Brócoli

3 enero, 2017 por El Foodie Ibérico

Empanadas Redondas al Horno Rellenas de Salmón y Brócoli

empanada redonda recién horneada rellena de salmón y brócoli

Esta receta de empanadas redondas al horno rellenas de salmón y brócoli es más fácil de lo que te imaginas y además es una buena forma de sorprender a tus invitados en alguna celebración especial.

Para empezar, el relleno de estas empanadas es completamente libre. Yo he decidido hacerlas con salmón fresco y brócoli para darle ese punto foodie y saludable, pero cualquier opción de relleno que elijas te va a quedar estupenda 🙂

El truco de esta receta es que hemos utilizado las típicas obleas de empanada que venden en los supermercados, ahorrando tiempo y trabajo en la cocina y además consiguiendo un acabado súper profesional.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 paquete de obleas para empanadillas
  • ½ brócoli
  • 1 lomo de salmón fresco
  • ½ litro de leche
  • 60 g de harina
  • 50 g de mantequilla o 40 ml aceite de oliva
  • 1 taquito de queso cheddar o mozzarella
  • 1 huevo

Como preparar las empanadas redondas al horno rellenas de salmón y brócoli

  1. Haz unos pequeños floretes de brócoli y lo cuécelos hasta que esté al punto. Corta el salmón en daditos y saltéalo en una sartén. Retiralo.
  2. Con la mantequilla/aceite, la harina (yo he usado integral) y la leche haz una bechamel bien espesa y añade el queso para que se funda con la mezcla.
  3. Mezcla la bechamel con el salmón y el brócoli (te dejo a tu elección el tamaño mayor o menor de los mismos) y remuévelo muy bien.
  4. Por último, en unos recipientes antiadherentes o en un papel de horno, coloca primero una oblea para empanadilla, después un poquito de relleno y otra oblea encima. Cierra bien la empanadilla con un tenedor u otro utensilio y unta de huevo batido con un pincel. Así con el resto de empanadillas. No olvides hacer unos agujeritos a las empanadas para que el relleno pueda respirar y no se te rompan 🙂
empanadas redondas rellenas untadas con huevo batido antes de entrar en el horno

Degustación

Estos son los típicos platos que suelen atraer visualmente a los más pequeños y que te van a permitir introducir pescado y verdura en su dieta de una forma más fácil.

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Resumen
recipe image
Nombre de la Receta
Empanadas redondas al horno rellenas de salmón y brócoli
Nombre del Autor
El Foodie Ibérico
Publicado el
2017-01-03
Tiempo de Preparación
5M
Tiempo de Cocción
25M
Tiempo Total
30M
Puntuación Media
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Publicado en: Pastas

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