• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página
  • Condimentos
  • Arroces
  • Verduras
  • Legumbres
  • Pastas
  • Carnes
  • Del Mar
  • Ensaladas
  • Dulces y Postres
  • Buscar

El Foodie Ibérico

Recetas fáciles y originales. Disfruta de los mejores platos de ensaladas, pasta, pizza, carnes, pescado y postres

Usted está aquí: Inicio / Carnes / Piernas de Pollo con Cúrcuma

24 mayo, 2023 por El Foodie Ibérico

Piernas de Pollo con Cúrcuma

piernas de pollo con cúrcuma

Esta es una de esas recetas consideradas por el mundo anglosajón como comfort food o “comida confortable”. Recetas caseras tradicionales que nos transportan a través del paladar. Si además la acompañamos de un rico arroz blanco o integral cocido o alguna variedad superior tipo basmati o jazmín, tenemos un plato de diez.

El guiso está pensado para ser cocinado con piernas de pollo, una parte más jugosa que por ejemplo las pechugas.

En caso de que quieras reducir un poco la cantidad de grasa del plato no te comas la piel, pero sí déjala durante toda la cocción para que la misma grasa se convierta en vehículo de las propiedades beneficiosas de la cúrcuma.

Y no te olvides de añadir un poco de pimienta recién molida sobre el plato ya terminado para potenciar aún más esos efectos positivos de la curcumina.

Contenidos

  • Ingredientes para 4 personas
  • Preparación de las piernas de pollo con salsa de cúrcuma, zanahoria y patata
  • Degustación

Ingredientes para 4 personas

  • 4 piernas de pollo de corral
  • 1 cucharada rasa de cúrcuma
  • 2 zanahorias
  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de paprika
  • Aceite
  • Sal

Preparación de las piernas de pollo con salsa de cúrcuma, zanahoria y patata

  1. En una olla o cazuela grande vierte un buen chorro de aceite y lleva a cocción la cebolla y la zanahoria finamente picadas.
  2. Cuando las verduras estén doradas añade los ajos machacados y sigue cocinando hasta que suelten su característico olor.
  3. Vierte el vaso de vino blanco y espera hasta que se evapore el alcohol. En ese momento añade las especias: cúrcuma, comino y paprika y remueve durante unos segundos sin que se quemen.
  4. Coloca las piernas de pollo y las patatas peladas y cortadas muy pequeñitas y cubre de agua.
  5. Cuece a fuego lento durante al menos una hora para que se cocine bien y sirve bien calentito con un poco de arroz o quinoa.

Degustación

Este plato es una delicia en eso fríos y lluviosos días de invierno. Parece mentira, pero el caldito de pollo y la cúrcuma son un reconstituyente sin igual.

Ya sabes, disfruta de las propiedades de este plato y si te ha gustado comparte la receta con tus amigos 🙂

▶️ Descubre otra receta con cúrcuma: leche dorada

Resumen
recipe image
Nombre de la Receta
Piernas de Pollo con Cúrcuma
Nombre del Autor
El Foodie Ibérico
Publicado el
2023-05-24
Tiempo de Preparación
20M
Tiempo de Cocción
1H10M
Tiempo Total
1H30M
Puntuación Media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Publicado en: Carnes

Responsable: El Foodie Ibérico Finalidad: Enviarte mi Newsletter, así de fácil. Legitimación: Tu consentimiento. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a nadie. Derechos: Acceso, rectificación, limitación y supresión de datos. Más información en la Política de Privacidad

Entrada anterior: « Tiras de Pollo Frito con Cúrcuma
Siguiente entrada: Pastel de Berenjenas y Cúrcuma »

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Responsable: El Foodie Ibérico.
Finalidad: moderar y responder a los comentarios.
Legitimación: tu consentimiento.
Derechos: tendrás derecho, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir los datos.
Información adicional: en la política de privacidad encontrarás información adicional acerca de la recopilación de datos.

1 × cuatro =

Footer

  • Instagram
  • Twitter

Otros Contenidos

Zoodles
Cocina China
Libro de Cocina China
Moulinex Maxichef
Códigos de los huevos

 

Hubs

Garbanzos
Cúrcuma

icono club de cocina Saboresfera

Categorías

  • Arroces
  • Carnes
  • Condimentos
  • Del Mar
  • Dulces y Postres
  • Ensaladas
  • Legumbres
  • Pastas
  • Verduras

Inicio • Aviso Legal • Política de Privacidad • Política de Cookies

© 2023 El Foodie Ibérico | Todos los derechos reservados |

elfoodieiberico.com usa cookies de analítica anónimas, propias para su correcto funcionamiento y de publicidad. Nuestros socios (incluido Google) pueden almacenar, compartir y gestionar tus datos para ofrecer anuncios personalizados. Puedes aceptar o personalizar tu configuración.

Resumen de privacidad
el foodie ibérico logotipo

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies