Esta receta de sardinas difiere algo de la receta de sardinas a la antigua en aceite de oliva, ya que en esta receta de sardinas en aceite ligeras vamos a cocer las sardinas al vapor.
Ingredientes
- Sardinas
- Aceite de oliva 0,4º
- Agua
- Sal
Preparación de sardinas en aceite ligeras
- En una cazuela echamos uno o dos dedos de agua y colocamos nuestra rejilla para vaporizar alimentos. Si no tienes una de estas rejillas puedes utilizar la que viene con la olla a presión. Añadimos las sardinas.
- Cocemos con la tapa puesta para que no se escape el vapor por espacio de 3 a 5 minutos (dependiendo del tamaño del pescado) y solamente un minuto si lo hacemos cerrando la olla a presión.
- Colocamos las sardinas ya cocinadas en nuestro recipiente para conservas, añadimos aceite y sal y cerramos herméticamente.
Como en la receta de sardinas a la antigua, te recomiendo que después del envasado cuezas en recipiente al baño maría desde agua fría durante unos 45 minutos (desde que rompe a hervir).
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Resumen
Nombre de la Receta
Nombre del Autor 
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sardinas en aceite ligeras
El Foodie Ibérico
Publicado el
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
Puntuación Media
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