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El Foodie Ibérico

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23 noviembre, 2016 por El Foodie Ibérico

Lentejas Peladas con Pechuga de Pollo y Patatas

lentejas peladas con pollo y patatas

La receta de hoy de lentejas peladas con pechuga de pollo y patatas es un plato de cuchara bien reconfortante y saludable.

He decidido utilizar lentejas peladas porque creo que le dan una textura muy especial al plato y se salen un poco de lo normal. Además están muy ricas 🙂

Estas lentejas peladas son muy utilizadas en India y una de sus mayores virtudes es su rápida cocción. Además no necesitan remojo previo en agua.

Ingredientes

  • Lentejas peladas
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 patatas
  • ½ cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate rallado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 diente de ajo bien machacado
  • 1 puntita de canela molida
  • 1 chorro de aceite vegetal
  • Pimienta
  • Sal
  • Agua

Popurrí de pimientas (opcional)
Cilantro fresco (opcional)
Chile fresco (opcional)

Preparación de las lentejas peladas con pechuga de pollo y patatas

  1. Corta la cebolla y el pimiento rojo en trozos bien pequeños y añádelos a la sartén con aceite bien caliente. Añade sal.
  2. Baja un poco la temperatura y deja pochar las verduras para que suelten todos sus jugos y sabor. Añade el ajo y deja sofreir.
  3. Cuando el ajo esté un poco cocinado añade el pimentón y acto seguido el tomate rallado con tu rallador. Si no tienes uno a mano, pela el tomate y échalo en daditos o abre una lata de tomate natural y echa un chorrito.
  4. Cuando el tomate esté cocinado añade las lentejas, las patatas peladas y cortadas en cuadraditos y los daditos de pollo al guiso y cubre con agua.
  5. Cuece durante unos 20 – 25 minutos a fuego suave o hasta que veas que las lentejas y las patas están bien melosas.

Degustación

Este plato se puede acompañar con un popurrí de pimientas molidas: verde, rosa, blanca y negra y unas hojitas de cilantro fresco muy picado con medio chile fresco rojo o verde. Ya verás como las texturas melosas y suaves del guiso combinan muy bien con el frescor, picor y crujiente del chile y el cilantro.

Si como yo eres un amante de las lentejas, puede que te interese esta untuosa receta de lentejas con morcilla de cebolla picante o esta otra de lentejas con verduras.

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Resumen
recipe image
Nombre de la Receta
Lentejas peladas con pechuga de pollo y patatas
Nombre del Autor
El Foodie Ibérico
Publicado el
2016-11-23
Tiempo de Preparación
30M
Tiempo de Cocción
30M
Tiempo Total
1H
Puntuación Media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Publicado en: Legumbres

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