Esta receta de salsa tikka fácil es súper sencilla y va a dar mucho juego a tus platos más exóticos.
Para el que no lo sepa, el tikka es un tipo de marinado o adobo para carnes, normalmente pollo, muy popular en la India.
El masala o conjunto de especias del tikka tiene un sabor penetrante y peculiar, y como dije al principio de la receta, es muy fácil de elaborar, solamente debemos contar con todos los ingredientes en casa. Quizás eso sea lo más difícil 😉
Ingredientes
- 1 cucharada de Garam Masala
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharadita de semillas de coriandro en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 dedo de jengibre bien machacado o en su defecto jengibre en polvo
- El jugo de un limón
- 1 yogur natural (opcional)
- Colorante alimentario rojo o achiote (opcional)
Preparación de la salsa tikka para adobo fácil
- La preparación es muuuy fácil. Simplemente tienes que juntar todos los ingredientes en un recipiente, mezclarlos bien y dejar que se asienten bien los sabores.
- Cuando ya tengas tu salsa tikka para adobo súper fácil preparada solo tienes que elegir el ingrediente con el que la quieres mezclar. Personalmente aconsejo esta salsa para adobar cuadraditos de pollo o unos trocitos de pescado blanco como la merluza.
- Y ya sabes, a más días tengas tu salsa tikka en adobo, más sabrosas sabrán las piezas de carne o pescado que hayas añadido. Normalmente con unas 4 – 6 horas es suficiente, pero yo prefiero dejarlo por lo menos 24 horas.
Degustación
Para terminar dos apuntes:
- El primero es que si quieres hacer la salsa algo más ligera, no añadas el yogur. Yo normalmente no lo hago, aunque depende un poco del tipo de textura que esté buscando en el plato.
- Lo segundo es que este tipo de salsa también va muy bien para adobar verduras. Y ya que nos ponemos, se me está ocurriendo que funcionaría muy bien en una brochetas de verdura y pollo o de verdura y langostinos.
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Resumen
Nombre de la Receta
Salsa tikka para adobo fácil
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