Aquí vas a encontrar una apetecible y sabrosa receta de espaguetis con verduras al estilo chino. Una receta sencilla y saludable y gran plato único para disfrutar con tu familia y amigos.
⭐ ¿Hay alguien al que no le gusten los espaguetis?. Difícil, ¿no?. Esta pasta es una de las más ricas y socorridas que puedes encontrar en el mercado. Además es muy económica. Vamos, que lo tiene todo.
Para la receta de hoy, voy a combinar unas cuantas verduras bien coloridas y saludables con el toque asiático de la soja, para conseguir unos ricos espaguetis con verduras de toque chino.
Las verduras que he utilizado para este salteado chino con pasta son de andar por casa. A priori no deberías tener problemas para encontrarlas.
Estas verduras son brócoli, zanahorias, ajo y cebolla.
Dicho esto, ya sabes que si te falta alguno de estos ingredientes lo puedes sustituir por otro similar o simplemente no añadirlo 😉 Recuerda que esta receta está abierta a otras verduras e ingredientes (Si no, mira las fotos de más abajo).
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de espaguetis de trigo duro
- 1 brócoli pequeño o medio brócoli grande
- ½ cebolla
- 2 zanahorias grandes
- 3 dientes de ajo
- Salsa de soja
- Aceite vegetal
- Sal
- Una cucharadita de salsa de ostras (opcional)
- Semillas de sésamo para adornar (opcional)
- Salsa Thai Sweet Chili (opcional)
Preparación de los espaguetis con verduras al estilo chino
- Primero deja picados todos los ingredientes. Esto es importante para poder hacer el salteado de verduras de forma rápida (no queremos que se nos cuezan) y para después mezclar con la pasta. Corta el brócoli y la zanahoria en láminas, la cebolla en juliana o brunoise y machaca los ajos en un mortero.
- Por a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante para conseguir el timing perfecto entre el salteado y el final de la cocción de los espaguetis.
- En una sartén o wok con aceite bien caliente añade los ajos picados. Rápidamente incorpora las verduras y saltea a fuego fuerte. Si tienes miedo a que se te quemen los ajos puedes hacerlo a la inversa. Cuando la verdura esté dorada por fuera y todavía crujiente por dentro, vierte un buen chorro de soja (añade también la salsa de ostras si la tienes), una pizca de sal y remueve.
- Escurre los espaguetis y mezcla con las verduras y la soja. Saltea fuerte y sirve. Añade un poco de sésamo para decorar y un chorrito de agua o caldo si ves que están muy secos.
Degustación
Los espaguetis con verduras al estilo chino son un plato saludable y llenador que funciona muy bien como plato único.
Recuerda que si tienes salsa de ostras, le va a dar un toque extra de sabor muy recomendable. También le va muy bien añadir unas gotitas de aceite de sésamo o una pizca de jengibre rallado o en polvo.
Otro truquito que funciona para realzar el sabor del plato es añadir un chorrito de Thai sweet chilli sauce mientras estás salteando.
También es importante que la salsa de soja que utilices sea de calidad. Normalmente recomiendo la soja de Pearl River Bridge en su versión ligera (menos espesa).
Si quieres conseguir una salsa untuosa para estos espaguetis, solo tienes que añadir más agua previamente mezclada con una cucharadita de harina fina de maíz o almidón de maíz.
Te dejo algunas fotos extra de espaguetis al estilo oriental. En esta ocasión le he añadido unas láminas de chile verde fresco y unas avellanas crudas a mi salteado.
¿Buscando otra forma de comer pasta al estilo asiático? prueba estos noodles o fideos chinos salteados con verduras y carne.
Por último, voy a aprovechar para presentarte este libro 👇
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