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El Foodie Ibérico

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Usted está aquí: Inicio / Verduras / Pak Choi con salsa de soja suave y frutos secos al estilo asiático

11 mayo, 2017 por El Foodie Ibérico

Pak Choi con salsa de soja suave y frutos secos al estilo asiático

Pak Choi con salsa de soja suave y frutos secos al estilo asiático

Descubre esta receta de pak choi con salsa de soja suave y frutos secos al estilo asiático. Es fácil de hacer y además es muy saludable.

El pak choi o acelga china es una verdura de hoja verde que se está haciendo muy popular en Europa durante los últimos años.

Pertenece a la familia de las crucíferas, un grupo de plantas en la que también se encuentran verduras como la lombarda, la coliflor o el brócoli.

Esta exótica verdura es muy agradecida, fácil de cocinar y funciona muy bien en salteados rápidos en combinación con salsa de soja, especias picantes y frutos secos tostados.

En esta ocasión la voy a preparar ligeramente hervida, para después saltearla a fuego vivo en una sartén antiadherente o wok con un poco de aceite de girasol, ajos, frutos secos, chile, salsa de soja y unas gotitas de salsa de pescado.

He preferido utilizar una salsa de soja suave, no demasiado invasiva, para que el plato resulte más ligero y colorido. Si en casa solo tienes salsa de soja oscura, no te preocupes, simplemente añade algo menos de cantidad y listo.

A continuación paso a contarte los pasos 🙂

Contenidos

  • Ingredientes para 2 personas
  • Preparación del pak choi con salsa de soja suave y frutos secos al estilo asiático
  • Degustación

Ingredientes para 2 personas

  • 6 piezas de pak choi bien verdes y frescas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile rojo
  • Un puñado de nueces de macadamia (cualquier fruto seco sin piel es válido)
  • Salsa de soja
  • Salsa de pescado (opcional)
  • Aceite de sésamo (opcional)
  • Una pizca de sal o MSG (glutamato monosódico o ajinomoto) (opcional)
  • Sambal olek (opcional)

Preparación del pak choi con salsa de soja suave y frutos secos al estilo asiático

  1. En una cazuela con agua o una vaporera blanqueamos la verdura cortada en cuadrados (tipo acelga) durante 2 o 3 minutos, dependiendo del grosor de las pencas. Retiramos y reservamos.
  2. En una sartén bien caliente añadimos el aceite y cuando empiece a humear añadimos una mezcla con los ajos picados, el chile picado y las nueces de macadamia machacadas (o el fruto seco que tengamos más a mano) y doramos durante unos segundos.
  3. Rápidamente añadimos el pak choi y salteamos bien la mezcla. Agregamos un chorrito de salsa de soja y unas gotas de salsa de pescado y volvemos a remover bien.
  4. Si quieres darle un punto extra de sabor puedes agregar una pizca de MSG y unas gotas de aceite de sésamo cuidando siempre el punto correcto de sal.
  5. Listo, ya tenemos preparada nuestra receta de pak choi al estilo asiático 🙂

Degustación

Este tipo de platos son una importante fuente de vitaminas y minerales y por su baja cocción además conservan gran parte de sus nutrientes naturales.

Si acompañamos este plato de pak choi con un cuenco de arroz jazmín cocido tenemos frente a nosotros una sana y completa comida vegetariana.

Si te gusta la cocina asiática, no dejes de probar este chao ga vietnamita o gachas de arroz y pollo, te va a sorprender.

Resumen
recipe image
Nombre de la Receta
Pak Choi con salsa de soja suave y frutos secos al estilo asiático
Nombre del Autor
El Foodie Ibérico
Publicado el
2017-05-11
Tiempo de Preparación
10M
Tiempo de Cocción
20M
Tiempo Total
30M
Puntuación Media
2.51star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

Publicado en: Verduras

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