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El Foodie Ibérico

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10 noviembre, 2021 por El Foodie Ibérico

Receta de Revuelto de Setas

revuelto de setas

Las setas y los huevos se llevan de maravilla. Una combinación que hace las delicias de los paladares más “gourmet”.

En esta receta voy a enseñarte a preparar un revuelto de setas para chuparse los dedos y cero complicación.

Voy a utilizar seta de cardo pero también puedes hacer tu revuelto con champiñones, boletus, seta de ostra o la que más tengas a mano (tanto por comodidad como por precio).

Los ingredientes se cuentan con los dedos de la mano y el paso a paso no puede ser más sencillo. Lo único que tienes que tener en cuenta son los tiempos de cocción de setas y huevos para que ambos estén en su punto.

En cuanto al ajo tienes dos opciones. Cocinar el ajo machacado con las setas o añadir la mitad de ajo crudo directamente en los huevos revueltos.

Contenidos

  • Ingredientes
  • Elaboración del Revuelto de Setas
  • Paso a paso en imágenes
  • Degustación

Ingredientes

  • 250 g de setas
  • 4 huevos
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración del Revuelto de Setas

  1. Lava las setas si es necesario. Emplea una brocha o similar para retirar la arena. Si están muy sucias no queda otra que lavarlas con agua. Recuerda secarlas bien.
  2. Corta las setas en tiras grandes o como más te apetezca. Normalmente me gusta que sean tiras o trozos no demasiado grandes para llevarse a la boca.
  3. Machaca el ajo en un mortero y pica el perejil finamente. Casca los huevos y bate con energía.
  4. En una sartén añade 2 o 3 cucharadas de aceite y saltea las setas. Cuando empiecen a coger color añade los ajos. No te olvides del punto de sal.
  5. Cuando las setas estén cocinadas añade los huevos revueltos con el perejil y una pizca de sal. remueve hasta cuajar los huevos a tu gusto. Lo ideal es que queden cremosos y no demasiado secos.

¡Que disfrutes de tus huevos revueltos con setas!

Paso a paso en imágenes

  • ingredientes del revuelto de setas
  • setas crudas troceadas para el revuelto
  • mortero y ajos para el revuelto de setas
  • huevos batidos para el revuelto de setas
  • perejil picado para el revuelto
  • huevo batido con perejil y sal para el revuelto
  • salteando setas para el revuelto
  • vertiendo el huevo sobre las setas
  • cuajando el huevo con las setas

Degustación

El revuelto con setas es un plato sencillo que elaborado con mimo y utilizando ingredientes de primera calidad se convierte en un manjar de dioses.

Una cena ligera y nutritiva que puede acompañarse con un trozo de pan tostado de calidad y un culín de vino. Si estás que lo tiras, dale un toque extra a tu revuelto añadiendo taquitos de jamón serrano picado o gambas.

¿Amante de las setas? No dejes de probar estas recetas de níscalos al horno o de setas al ajillo. Ñam ñam 🙂

Resumen
recipe image
Nombre de la Receta
Revuelto de Setas
Nombre del Autor
El Foodie Ibérico
Publicado el
2021-11-10
Tiempo de Preparación
10M
Tiempo de Cocción
5M
Tiempo Total
15M
Puntuación Media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Publicado en: Verduras

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