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El Foodie Ibérico

Recetas fáciles y originales. Disfruta de los mejores platos de ensaladas, pasta, pizza, carnes, pescado y postres

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11 mayo, 2020 por El Foodie Ibérico

Salsa Agridulce

Salsa agridulce casera

La salsa agridulce o tang cu yiang es uno de los condimentos más populares de la cocina china. Una salsa de color rojizo, espesa y sabrosa que combina muy bien con platos de cerdo, pollo y verduras.

Pues bien, con esta receta espero que aprendas a preparar salsa agridulce en casa. Es muy sencillo y no tiene nada que envidiar a las salsas agridulces de bote que venden en el supermercado. Con esta vas a triunfar.

💡 Antes de empezar te recuerdo que la «salsa agridulce» describe muchos tipos de salsa de la gastronomía asiática, basados en la mezcla de sabores ácidos y dulces. Para no marearte te voy a dar una receta de salsa agridulce todoterreno y multiusos para que utilices en la cocina a tu gusto.

Como verás a continuación los ingredientes son bastante fáciles de encontrar en cualquier supermercado.

Contenidos

  • Ingredientes para la salsa
  • Cómo hacer Salsa Agridulce
  • Degustación

Ingredientes para la salsa

  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de jengibre
  • 2 cucharadas de tomate
  • 1 cucharada de ketchup
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de harina fina de maíz o maicena
  • Sal
  • Agua
  • Aceite

⭐ El ajo y el jengibre son opcionales. Puedes conseguir una buena salsa agridulce sin ellos.

Cómo hacer Salsa Agridulce

  1. Primero pica finamente o machaca en un mortero los ajos y el jengibre. En una sartén con una pizca de aceite debes dorar suavemente ambos ingredientes. A continuación añade el tomate, el ketchup, el vinagre, el limón y el azúcar. Cocina muy lentamente.
  2. Cuando el vinagre pierda su fuerza y todos los ingredientes hayan cogido tono es el momento de espesar la salsa con la maicena diluida en agua.
  3. Una vez añadida la maicena con el agua, remueve y reduce hasta que quede con el espesor deseado.

Ya tienes lista una rica salsa agridulce para condimentar platos de carne, pescado y verduras. Si quieres que la salsa quede sin restos de ajo, jengibre o tomate sólo tienes que colarla.

Degustación

Esta salsa es más fácil de hacer de lo que parece, sirviendo de complemento a tempuras y fritos, salteados de cerdo y verduras o incluso para aderezar arroces.

Una vez preparada y a temperatura ambiente puedes guardar la salsa en la nevera durante varios días.

➡️ Aprende a preparar en casa unos fideos chinos salteados o descubre esta receta de otra salsa épica: la salsa barbacoa.

Resumen
recipe image
Nombre de la Receta
Salsa Agridulce
Nombre del Autor
El Foodie Ibérico
Publicado el
2020-05-11
Tiempo de Preparación
5M
Tiempo de Cocción
5M
Tiempo Total
10M
Puntuación Media
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Publicado en: Condimentos

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