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El Foodie Ibérico

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19 agosto, 2021 por El Foodie Ibérico

Salsa Chimichurri Sencilla y Sabrosa

salsa chimichurri casera

La salsa chimichurri es uno de los clásicos de la cocina latinoamericana, en especial de Argentina, Uruguay y Paraguay.

Funciona muy bien acompañando a carnes y verduras a la parrilla o para aderezar patatas asadas.

Filete remojado en salsa chimichurri

Esta salsa tiene 1.001 preparaciones dependiendo de la región en la que nos encontremos.

Aquí te voy a dejar una receta de chimichurri casero muy fácil de elaborar y que te sorprenderá por su intenso y sabroso sabor.

Ya verás como la disfrutas.

Una salsa todoterreno que en cuanto la pruebes seguro que repites 🙂

Contenidos

  • Ingredientes
  • Elaboración
  • Paso a Paso en Imágenes
  • Degustación

Ingredientes

  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cucharada de guindilla o cayena en polvo
  • 1 cucharadita de comino (en semilla o en polvo)
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 3 dientes de ajo pelados y picados
  • 1 cucharada de pimentón
  • Perejil picado
  • 120 ml de aceite de oliva
  • 120 ml de vinagre
  • Sal

Elaboración

  1. En una sartén añade un chorrito de aceite de oliva y calienta las siguientes especias a temperatura muy baja: tomillo, orégano, guindilla y comino. De esta forma conseguimos que suelten todo su sabor y aceites esenciales.
  2. En un mortero introduce las especias de la sartén, añade el pimentón, el perejil picado y machaca hasta conseguir que se mezclen bien.
  3. Por último, en un bol incorpora la mezcla del mortero, añade los ajos picados y el vinagre + aceite a partes iguales. No te olvides añadir y corregir de sal durante el proceso para que tu chimichurri casero no quede soso.
  4. Deja reposar.

Ya tienes un rico chimichurri argentino / uruguayo que durará varios días en la nevera.

Si ves que te queda muy fuerte de vinagre puedes hacer tu próximo chimichurri con una proporción de 40/60 para el aceite.

Paso a Paso en Imágenes

  • tostando las especias
  • machacando ingredientes en el mortero
  • Terminando el chimichurri

Degustación

El chimichurri es una de las salsas más ricas para acompañar carnes, patatas y verduras asadas. Si eres amante de la parrilla y tienes barbacoa en casa, guarda esta receta como oro en paño porque seguro que repites.

Recuerda que puedes añadir menos ajos a tu salsa para hacerla algo más ligera y también reducir la cantidad de vinagre.

Prueba a mojar esta salsa en unas patatas deluxe o patatas gajo.

Resumen
recipe image
Nombre de la Receta
Salsa Chimichurri Casera
Nombre del Autor
El Foodie Ibérico
Publicado el
2021-08-19
Tiempo de Preparación
8M
Tiempo de Cocción
2M
Tiempo Total
10M
Puntuación Media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Publicado en: Condimentos

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