Esta tortilla al estilo indio es una forma diferente de comer una tortilla francesa tradicional.
La receta es muy sencilla y seguramente muy del gusto de los amantes del picante y las especias, entre los que me incluyo.
Lo mejor de este tipo de platos es el juego entre el picante de los chiles, las especias, la cebolla cruda y el cilantro picado. Todo un placer para los sentidos. Para complementar este plato, podría funcionar muy bien una fresca y saludable ensalada de berros, lombarda y remolacha.
Ingredientes para la tortilla
- 2 huevos
- 1 pedacito de cebolla blanca o morada
- ½ tomate pelado y despepitado
- Cilantro fresco
- 1 chile verde o rojo
- ½ cucharadita de garam masala
- Una pizca de cúrcuma (opcional)
- Aceite vegetal o AOVE
- Sal
Elaboración de la tortilla al estilo indio o tortilla masala
- Primero tienes que picar muy muy finita la cebolla, el cilantro y el chile. Después tienes que pelar el tomate, quitarle las semillas y el exceso de líquido y picarlo en trocitos pequeños.
- En un bol bate bien los huevos y añade el resto de los ingredientes. La cebolla, el chile, el cilantro, el tomate, el garam masala y la pizca de cúrcuma.
- Por último, cocina tu tortilla al estilo indio en una sartén como si de una tortilla francesa se tratase. Expande bien toda la mezcla en la sartén y ve envolviéndola hasta conformar una tortilla de forma alargada, jugosa por dentro y bien hecha por fuera.
Degustación
Desde que probé este tipo de tortillas en India, de vez en cuando me gusta hacerme una en casa, tanto para desayunar como para comer, dependiendo de como me levante ese día.
Este es un plato sano y contundente, una mezcla de sabores que seguro te transporta a Asia mientras lo comes.
Como consejo también puedes acompañar esta tortilla con unos pedazos de pan tostado o unos chapatis recién hechos.
Si en casa no tienes garam masala, puedes sustituirlo por una pizca de curry o coriandro en polvo. Además, si quieres la tortilla más compacta puedes optar por no añadir el tomate, que tiende a soltar su líquido cuando se cocina.
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