Noodles o Fideos Chinos Salteados con Verduras y Carne

Esta sencilla y divertida receta de noodles o fideos chinos salteados con verduras y carne es una forma diferente de disfrutar de tus tallarines de paquete aportando un punto de sabor y color extra.

Si estás aquí es porque imagino que sabes qué son unos noodles o fideos chinos, si no te lo explico 😉

A lo largo de los años y en parte gracias a la globalización, muchas de las tradiciones asiáticas, entre ellas la de disfrutar de unos ricos instant noodles calentitos, han viajado a occidente.

En este proceso de intercambio cultural y gracias también a los emigrantes de Asia, muchas marcas de fideos instantáneos o instant noodles de calidad han empezado a exportar productos más allá del mercado asiático.

Esta popularidad ha conseguido que en estos momentos disfrutemos de un montón de marcas tanto nacionales como extranjeras que se dedican a comercializar estos vasos o pequeños paquetitos cuadrados llenos de sabor que tanto nos gustan.

Lo cierto es que estamos acostumbrados a los típicos fideos instant de “abrir y verter el agua hirviendo”, ya sea de paquete o en vaso de plástico.

Pero más allá de estos instant noodles de mayor o menor calidad, hoy en día puedes encontrar fideos chinos elaborados con arroz o trigo de gran calidad, directamente para cocer o saltear con tus propios ingredientes.

Para esta receta de noodles salteados voy a utilizar un simple paquete de noodles instantáneos, al que después de dejar a remojo y escurrir voy a saltear con aceite hirviendo en un wok para darle un toque extra de sabor a los fideos.

Una especie de yakisoba casero muy sabroso que se prepara en cuestión de minutos.

Si tienes noodles de calidad, ya sea de arroz o de trigo y huevo, no dudes en utilizarlos. El plato te va a quedar de chuparte los dedos.

Ingredientes para 2 personas

• 2 paquetes de instant noodles o fideos chinos
• Unos floretes de brócoli
• 50 g de carne picada
• 1 zanahoria grande
• 2 dientes de ajo
• Un chorrito de salsa de soja
• Unas hojas de cilantro fresco
• Semillas de sésamo para decorar
• Aceite neutro (girasol, soja, etc)
• Una pizca de chile (opcional)
• Unas gotas de aceite de sésamo (opcional)

Elaboración de los noodles o fideos chinos salteados con verduras y carne

1. Primero corta el brócoli en pequeños floretes y blanquea en agua hirviendo durante unos segundos para que queden bien verdes y tiesos.
2. Pica finamente la zanahoria, o del tamaño que más te guste encontrarte en el plato. Machaca en ajo en un mortero y pica también las hojas de cilantro fresco.
3. Abre el paquete de instant noodles y prepáralo siguiendo las instrucciones. Normalmente es tan simple como añadir los condimentos y el agua hirviendo sobre los fideos. Cuando empiecen a ablandarse escurre el exceso de agua.
4. En una sartén o wok bien caliente con aceite añade el ajo, las zanahorias y la carne picada. Remueve bien. Incorpora el brócoli bien escurrido y añade la soja, el aceite de sésamo y el chile.
5. Por último, añade los noodles y mezcla muy bien todos los ingredientes. Espolvorea y adorna con cilantro y semillas de sésamo y ya tienes listo un rico plato de noodles salteados con verduras y carne.

Degustación

Este plato es ideal cuando tienes poco tiempo y necesitas comer un plato de pasta completo.

Las verduras y la carne le aportan esas proteínas y minerales extra a los hidratos de los fideos chinos y además es un plato muy rico y reconfortante.

Si te gusta el picante cocina tus noodles con un poco de aceite picante.

Y si eres amante de los platos asiáticos no dejes de probar estos tallarines con salsa de ostras y aceite de sésamo al estilo oriental o esta receta de chow mein.