Como buen fan de la pasta en casa, hoy te traigo otra receta tradicional muy apetecible, los espaguetis con salsa de tomate y atún.
Esta receta es junto a los tallarines con salsa de tomate y albóndigas de carne un clásico de la cocina tradicional. No debe haber muchas casas en las que alguna vez no se haya cocinado un buen y untuoso plato de espaguetis con tomate y atún.
Como siempre, he tratado de utilizar ingredientes 100% naturales en la salsa y a excepción del atún, todos son productos frescos de la huerta.
En cuanto al atún he empleado una lata de atún en aceite de oliva de muy buena calidad, en concreto unos buenos lomos de atún claro de la tierra.
Ya sabes que a mejor calidad de los ingredientes, mejores resultados 🙂
Ingredientes para 2 personas
- 250 g de espaguetis
- 200 g de atún claro en aceite de oliva o al natural
- 400 g de tomate natural triturado
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- Un chorro de vino blanco
- 3 cucharaditas de azúcar
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración de los espaguetis con tomate y atún
- En una cazuela incorpora el pimiento, la cebolla y la zanahorias bien picados. Cocina hasta que las verduras hayan sudado y entonces añade el ajo bien picado o machacado, cocina un poquito y echa el chorro de vino blanco al conjunto.
- Cuando el alcohol del vino se haya evaporado, añade el tomate natural y el azúcar. Comprueba de sal y cocina la salsa por al menos 1 hora a fuego muy lento.
- Cuando la salsa esté bien cocinada añade el atún desmigado, mezcla con la salsa y por último incorpora los espaguetis recién cocidos en una cazuela con agua abundante y sal.
- Ya tienes preparada una rica receta de espaguetis con salsa de tomate y atún.
Degustación
Este es uno de esos platos llena panzas que me encantan para comenzar la semana con buen pie y energía.
A los niños les vuelve locos y es una buena fuente de ácidos grasos Omega 3 por el aporte del atún claro en aceite.
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