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El Foodie Ibérico

Recetas fáciles y originales. Disfruta de los mejores platos de ensaladas, pasta, pizza, carnes, pescado y postres

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16 marzo, 2021 por El Foodie Ibérico

Salsa Raita de India

Raita casera

¿Con ganas de preparar una auténtica raita en casa?. En esta receta voy a explicarte cómo elaborar paso a paso una salsa raita para acompañar todo tipo de platos.

La raita es un condimento de origen indio que encontrarás como aderezo/apaga fuegos en multitud de platos picantes, curries, etc.

Recuerdo que durante mi viaje a India, en algunas zonas del país como Pondicherry, servían comidas tradicionales sobre hoja de banano y siempre había unas cucharadas de raita para acompañar.

Qué buenos recuerdos 🙂

Pues la raita es un aderezo extremadamente sencillo de hacer, multiusos y que tendrás a punto en menos de 10 minutos.

Vamos con los ingredientes y el paso a paso.

Contenidos

  • Ingredientes
  • Cómo hacer Raita
  • Degustación

Ingredientes

  • 1 yogur natural o yogur griego sin azúcar
  • El zumo de 1 limón
  • 1 pepino rallado o picado muy fino
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Una pizca de mostaza
  • Unas hojas de cilantro picado
  • Unas hojas de menta picada
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer Raita

  1. La receta no tiene mucho secreto. En un cuenco o bol añade el yogur griego, el zumo de limón, el comino en polvo, la mostaza, el cilantro y la menta picadas. Añade también el pepino pelado y rallado/cortado a cuchillo muy finamente, aceite de oliva y sal al gusto.
  2. Remueve bien todos los ingredientes y ya tienes lista una auténtica raita digna de Delhi, Mumbai o Karnataka.
Raita recién hecha

*Un detalle a tener en cuenta es la cantidad de limón a añadir en la raita. Hay personas a las que les gusta con bastante limón y otras que se conforman con un chorrito. Eres libre de añadir el zumo de un limón entero o quizás el de medio sea suficiente.

Degustación

La raita es una salsa excelente para acompañar ensaladas, curries muy picantes o panes caseros.

En la nevera dura días y también puede servir como salsa para preparar wraps o envueltos de carne o verduras.

Personalmente me encanta servir arroz biryani o pakoras con un cuenco de raita como acompañamiento. También puede funcionar muy bien con deruny.

▶️ Descubre la receta definitiva de biryani o la de las pakoras y viaja a India sin moverte de casa.

Resumen
recipe image
Nombre de la Receta
Salsa Raita India
Nombre del Autor
El Foodie Ibérico
Publicado el
2021-03-16
Tiempo de Preparación
10M
Tiempo de Cocción
0M
Tiempo Total
10M
Puntuación Media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Publicado en: Condimentos

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