Mezcla de Especias para Shawarma

El shawarma es uno de los platos estrella de la cocina de oriente medio. Aprende a preparar tu propia mezcla de especias para shawarma en casa.

Ainss, qué ricos están los shawarmas o doner kebab. Sobre todo cuando la carne utilizada es de calidad y la mezcla de especias se realiza con cariño y mimo.

Eso sí, olvídate de los típicos doner de barrio con sabor a chopped que repiten durante cuatro días y anímate a preparar tu propia mezcla de especias para shawarma en casa si lo que quieres es triunfar.

Este mix de especies es sencillo, rápido y para toda la familia. Está compuesto por ingredientes que puedes encontrar en prácticamente cualquier supermercado y le aporta una gran sabor a todo tipo de cortes de carne, incluido el pollo.

Recuerda que una vez preparada esta mezcla la puedes guardar en un recipiente cerrado herméticamente y dejarla en el armario durante unos meses. Mejor si no le da el sol o el calor excesivos.

Ahora sí, vamos con esta rica amalgama de condimentos para preparar tus propios shawarmas en casa.

Ingredientes de la Mezcla para Shawarma

• 2 cucharadas de cilantro
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• Sumac o zumaque (opcional)

En el último punto hemos nombrado el jengibre en polvo pero recuerda que todas las especias de esta mezcla deben estar molidas o en polvo para poder combinarse correctamente.

Como Preparar la Mezcla para Shawarma

1. Mezcla todas las especies en un bol o recipiente grande y remueve bien con una cucharilla de metal hasta que todas se hayan combinado correctamente.
2. Utiliza esta mezcla de especias para aderezar y dar sabor a tus carnes tipo shawarma. Guarda el resto en un tarro de cristal alejado de la luz solar para utilizar siempre que lo necesites.
3. Ya tienes un rico cóctel de especias para conseguir el shawarma perfecto en casa.

Degustación

Además de para condimentar y aportar sabor a la carne del shawarma esta mezcla de especias se puede utilizar para condimentar pollos asados, verduras al horno o incluso para darle un toque de sabor extra a tus pescados cocinados a la parrilla.

Guarda siempre un bote de este rico condimento en el armario y utilízalo a demanda.

Este condimento también funciona muy bien con legumbres. Pruébalo en estas lentejas con pollo y patatas.

¿Buscando una salsa diferente para tu shawarma o tus falafel? prueba a combinar un poco de zhug o skhug con yogur y me cuentas 🙂

¿Con ganas de probar algo nuevo? Utiliza esta mezcla de especias para preparar un lahmacun o pizza turca en casa.