Los garbanzos con sepia son un plato sencillo y reconfortante. Una forma diferente de disfrutar de este cefalópodo sin poner la cocina perdida de salpicaduras de aceite. El proceso de elaboración es súper sencillo, admitiendo variaciones en cuanto a las verduras a añadir. En esta ocasión lo voy a preparar con un sofrito de cebolla y ajo, aunque también puedes incorporar ...
Legumbres
En esta sección encontrarás las mejores recetas con legumbres. Garbanzos, alubias, lentejas... todo un abanico de sabrosas y saludables leguminosas para darle energía a tu día a día.
Cómo hacer Falafel en Casa
El falafel es uno de los platos más populares del mundo. De origen árabe, estas croquetas vegetales sirven tanto para un roto como para un descosido, resultando muy sabrosas y nutritivas. El nombre de este plato deriva de falfala, que significa algo así como "condimentar", precisamente una de las claves del falafel. En Internet encontrarás 1001 recetas para hacerlo en ...
Garbanzos con Tomate: Receta Fácil
Los garbanzos con tomate son uno de esos platos sencillos y socorridos del día a día. Un apagafuegos que sirve como guarnición o plato único acompañado de arroz o quinoa. Si añades huevo, atún o chorizo el éxito está más que garantizado. En esta ocasión vamos a prepararlos de la forma más sencilla posible, dejando algunas opciones extra para enriquecerlos. El garbanzo ...
Hummus: receta fácil para sorprender
El hummus es un plato elaborado a base de garbanzos. Su sencillez lo ha convertido en uno de los tentempiés más conocidos y saludables en todo el mundo. Pero el origen de la receta de hummus es Oriente Medio. Se cree que durante el antiguo Egipto ya se preparaba una especie de hummus que ha evolucionado hasta lo que es hoy en día. 💡 Por cierto, la palabra hummus ...
Chana Masala
El chana masala es una receta clásica de la cocina de India. Un plato reconfortante, muy saludable y que aporta energía de la buena para todo el día. Chana significa garbanzos, mientras que masala es la mezcla de especias con la que se elabora la receta. 💡 Hay que matizar que en India se llama masala a cualquier tipo de mezcla de especias. Lo que en el mundo occidental ...
Fabes con Almejas
Las fabes con almejas son uno de esos platos de cuchara que están para chuparse los dedos. Me dirás que no. Una receta muy nutritiva que sirve tanto para combatir el frío como para aportar energía de calidad durante toda tu jornada. Fabes 160 calorías6 gramos de proteína3 gramos de fibra Almejas 10 calorías2 gramos de proteínaVitaminas del grupo B Después de ...
Fabada Asturiana
La fabada asturiana es uno de los platos más sencillos y reconfortantes de la gastronomía de esta región. Una receta 100% comfort food para satisfacer estómagos hambrientos y aportar calorías y energía para todo el día. Si te estás preguntando cómo hacer fabada, más abajo te explico el paso a paso de este plato típico astur que va a dejar en mal lugar a la mismísima ...
Alubias Rojas con Compango de Chorizo, Morcilla y Tocino
Otro día más, otra rica receta casera para tentarte y persuadirte de que cocines en casa. En esta ocasión te traigo una receta de alubias rojas con compango de chorizo, morcilla y tocino, un plato muy contundente y apetecible. He escogido alubias rojas por su particular sabor y calidad y porque quedan realmente cremosas en su interior. Pero que sepas que esta receta también ...
Garbanzos con Espinacas
Hoy te traigo una de las recetas más sencillas, agradecidas, nutritivas y sabrosas de la cocina tradicional española, los famosos garbanzos con espinacas al estilo andaluz. Este poderoso plato tiene mil y una formas de prepararse y yo te voy a explicar la forma más sencilla y saludable de hacerlo que conozco. Este es uno de mis platos favoritos de la cocina andaluza y no ...
Lentejas con Morcilla de Cebolla Picante
Hoy te traigo un plato ideal para combatir el frío invernal, lentejas con morcilla de cebolla picante. Este plato de cuchara tiene un punto extra de sabor gracias a la morcilla de cebolla picante. En esta ocasión he usado una morcilla de gran calidad del pueblo cordobés de Espejo, famoso por la elaboración de embutidos. Si en casa no tienes una buena morcilla, no problem, ...
Lentejas Peladas con Pechuga de Pollo y Patatas
La receta de hoy de lentejas peladas con pechuga de pollo y patatas es un plato de cuchara bien reconfortante y saludable. He decidido utilizar lentejas peladas porque creo que le dan una textura muy especial al plato y se salen un poco de lo normal. Además están muy ricas :) Estas lentejas peladas son muy utilizadas en India y una de sus mayores virtudes es su rápida ...
