• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página
  • Condimentos
  • Arroces
  • Verduras
  • Legumbres
  • Pastas
  • Carnes
  • Del Mar
  • Ensaladas
  • Dulces y Postres
  • Buscar

El Foodie Ibérico

Recetas fáciles y originales. Disfruta de los mejores platos de ensaladas, pasta, pizza, carnes, pescado y postres

Usted está aquí: Inicio / Archivo de Condimentos

Condimentos

En este apartado del Foodie Ibérico vas a encontrar las mejores salsas y condimentos para acompañar tus platos.

Adobos, macerados y salsitas para darle alegría a tu cocina y tu vida.

20 enero, 2023 por El Foodie Ibérico

Receta de pasta de Ají Panca

En esta sencilla receta te voy a enseñar a hacer pasta de ají panca o ají delicioso (sí, también se conoce por este nombre). El ají panca o chile panca es una variedad de ají originario de Perú. Se caracteriza por un sabor dulce y ahumado, con un grado de picante moderado. Se utiliza comúnmente para condimentar carnes, ceviches, sopas, arroces y muchas otras recetas. También ...

Read More

sumac o zumaque visto de cerca

6 mayo, 2022 por El Foodie Ibérico

Sumac o Zumaque, una seductora y poco conocida especia

El sumac es una de las especias más interesantes y cautivadoras de Oriente Medio, un curioso fruto de origen africano que forma parte importante de la cocina árabe. Qué es el sumac El sumac o zumaque es el fruto de un arbusto (rhus coriaria) que crece en zonas de África, Asia y partes del Mediterráneo. Esta especie de bayas tienen un color rojizo, que puede variar ...

Read More

patatas en salsa brava

18 enero, 2022 por El Foodie Ibérico

Salsa Brava Casera para Patatas Bravas, La Auténtica

La salsa brava es una de las salsas míticas de la gastronomía española. Un plato de origen madrileño que cada bar de la capital interpreta de forma particular. Servidas tanto de tapa como en ración, esta receta es sencilla y muy agradecida, llevando a un producto económico y llenapanzas como las patatas al podio de la comfort food tapil. Aquí te voy a explicar cómo ...

Read More

pasta de curry verde

22 septiembre, 2021 por El Foodie Ibérico

Pasta de Curry Verde Casera

La pasta de curry verde es un básico de la cocina en Tailandia. Se utiliza para preparar su famoso curry verde y también para aderezar sopas y salteados. Salvando las distancias, preparar una de estas mezclas no tiene demasiada complicación. Lo difícil en este caso es encontrar todos los ingredientes para conseguir un sabor lo más cercano posible al thai. En mi caso no ...

Read More

salsa chimichurri casera

19 agosto, 2021 por El Foodie Ibérico

Salsa Chimichurri Sencilla y Sabrosa

La salsa chimichurri es uno de los clásicos de la cocina latinoamericana, en especial de Argentina, Uruguay y Paraguay. Funciona muy bien acompañando a carnes y verduras a la parrilla o para aderezar patatas asadas. Esta salsa tiene 1.001 preparaciones dependiendo de la región en la que nos encontremos. Aquí te voy a dejar una receta de chimichurri casero muy fácil ...

Read More

Vinagreta de Yogur Casera

19 agosto, 2021 por El Foodie Ibérico

Vinagreta de Yogur Casera Fácil

La vinagreta de yogur es uno de los aderezos más sabrosos y versátiles que puedes utilizar en la cocina. Sirve tanto para aliñar una ensalada como para acompañar un falafel o un kebab casero, no tiene ninguna complicación y admite multitud de variantes en cuanto a ingredientes. En esta receta te voy a explicar una forma muy sencilla de preparar vinagreta con yogur, en mi ...

Read More

Salsa Piri Piri casera

18 agosto, 2021 por El Foodie Ibérico

Receta de Salsa Piri Piri

La salsa piri piri es uno de los aderezos más sabrosos para los que, como yo, somos amantes del picante en la cocina. Esta salsa de origen portugués está elaborada con un tipo de pimiento conocido como piri piri. Para su preparación también puede utilizarse pimiento malagueta, muy similar al primero. No nos vamos a poner tiquismiquis, así que para esta receta puedes ...

Read More

Raita casera

16 marzo, 2021 por El Foodie Ibérico

Salsa Raita de India

¿Con ganas de preparar una auténtica raita en casa?. En esta receta voy a explicarte cómo elaborar paso a paso una salsa raita para acompañar todo tipo de platos. La raita es un condimento de origen indio que encontrarás como aderezo/apaga fuegos en multitud de platos picantes, curries, etc. Recuerdo que durante mi viaje a India, en algunas zonas del país como ...

Read More

Salsa Lao Gan Ma casera

11 marzo, 2021 por El Foodie Ibérico

Salsa China Lao Gan Ma

Lao Gan Ma o laoganma es una marca china de salsa picante. El condimento ha traspasado fronteras y el botecito se ha convertido en objeto de deseo de muchos amantes del buen comer en todo el mundo. Lo cierto es que la salsa Lao Gan Ma o “madrina” atrapa desde el primer momento. Tanto si eres muy fan del picante como si no (pica muy poco), con una cucharadita de este ...

Read More

Aceite picante

6 marzo, 2021 por El Foodie Ibérico

Aceite Picante con Especias

Existen muchas formas de hacer aceite picante en casa. Desde calentar a fuego muy bajo aceite neutro con chiles frescos picados, sal y algo de azúcar a preparar un aceite algo más elaborado a base de especias. A mi me gusta más la segunda opción y aquí te voy a explicar una forma fácil de hacerlo. No cualquier aceite picante, uno de chuparse los dedos. Solo ...

Read More

Salsa barbacoa casera recién hecha

16 febrero, 2021 por El Foodie Ibérico

Salsa Barbacoa, Receta Fácil

La salsa barbacoa es la piedra angular de las salsas. Un condimento que sirve tanto para acompañar una hamburguesa como para preparar unas jugosas costillas BBQ. Lo cierto es que estamos más que acostumbrados a utilizar la salsa BBQ que venden en el súper, cuando la realidad es que preparar una salsa barbacoa casera no entraña ninguna complicación. Te voy a explicar una ...

Read More

Berbere

23 septiembre, 2020 por El Foodie Ibérico

Berbere

Esta receta de berbere puede utilizarse en innumerables platos etíopes y eritreos, siendo un ingrediente fundamental de estas cocinas. No solo eso, también puede emplearse para condimentar guisos de legumbres, carnes, marinar pescados o saltear verduras. El límite lo pones tú. Una vez te lances a elaborar tu propio berbere casero y lo tengas en la alacena lo vas a ...

Read More

Salsa Nuoc Cham vietnamita casera

10 septiembre, 2020 por El Foodie Ibérico

Salsa Nuoc Cham Fácil

El nuoc cham o nước chấm es una de las recetas de salsa más populares de Vietnam. Se trata de un aderezo para mojar de todo, desde rollitos vietnamitas, vegetales, carnes, etc. Durante mi etapa de expat en Hanoi el nuoc cham aparecía en las mesas como complemento para infinidad platos. Recuerdo que me gustaba mucho mojar banh cuon (rollitos de arroz al vapor), goi cuon ...

Read More

Cucharadita de garam masala en polvo

17 junio, 2020 por El Foodie Ibérico

Cómo hacer Garam Masala

El garam masala es una mezcla de especias o masala muy popular en India y en la vecina Pakistán. Se trata de un conglomerado de especias de aroma y sabor característicos, suave en picante y que se acostumbra a añadir en infinidad de platos. Existen diversas combinaciones de especias para preparar el garam masala o “mezcla de especias que calientan el cuerpo”, aunque aquí te ...

Read More

Salsa agridulce casera

11 mayo, 2020 por El Foodie Ibérico

Salsa Agridulce

La salsa agridulce o tang cu yiang es uno de los condimentos más populares de la cocina china. Una salsa de color rojizo, espesa y sabrosa que combina muy bien con platos de cerdo, pollo y verduras. Pues bien, con esta receta espero que aprendas a preparar salsa agridulce en casa. Es muy sencillo y no tiene nada que envidiar a las salsas agridulces de bote que venden en el ...

Read More

5 especias chinas

8 mayo, 2020 por El Foodie Ibérico

5 Especias Chinas Caseras

Las 5 especias son uno de los condimentos más populares de la cocina de China. Una aromática mezcla de especies, sencilla de preparar, que te trasladará de forma instantánea al país asiático. Esta combinación de especias se prepara en un periquete, por lo que no necesitas comprar la mezcla ya preparada. Tan sólo con las 5 especias que encontrarás en la sección de ...

Read More

salsa harissa

28 abril, 2020 por El Foodie Ibérico

Harissa

La harissa es una salsa picante muy popular en la cocina magrebí. Se trata de un condimento ideal para darle un punto extra de picante a los platos y también un gran aliado del cuscús. Preparar esta salsa en casa es realmente sencillo, por no decir que puede durar en la nevera más de 15 o 20 días. Afortunadamente no se necesitan muchas especias. Lo más importante es ...

Read More

Salsa Teriyaki casera

3 febrero, 2020 por El Foodie Ibérico

Salsa Teriyaki Casera

¿Tienes ganas de probar la salsa teriyaki y no te apetece bajar a la tienda de turno? ¿Tenías en mente preparar un adobo y de repente te das cuenta de que no tienes teriyaki?. No te preocupes, te voy a ayudar a preparar una salsa teriyaki casera de forma sencilla y en un periquete. Antes de empezar con la receta te voy a explicar algunos básicos de esta popular salsa de ...

Read More

Tahini o tahina recién hecho

27 septiembre, 2019 por El Foodie Ibérico

Cómo Hacer Tahini

El tahini es una de las recetas más sencillas y agradecidas de la cocina árabe. Desafortunadamente muchos amantes de la cocina deciden comprar el comercial en vez de elaborar su propio tahini o tahina en casa. Después de leer los pasos de esta receta ese problema va a ser cosa del pasado. En cuanto pruebes tu tahini recién hecho, colmado de perfume y sabor, no vas a ...

Read More

Salsa de queso y cerveza

8 julio, 2019 por El Foodie Ibérico

Salsa de Queso y Cerveza

La salsa de queso y cerveza es una auténtica explosión de sabor y cremosidad para acompañar tus platos. Ven a descubrir la receta. Si amig@s, esta salsa es una pequeña bomba para los paladares más exigentes. Una sabia mezcla de quesos, cebada y especias que te va a alegrar la vida de cuando en cuando. Este condimento es ideal para acompañar hamburguesas, perritos ...

Read More

sambal belacan

8 julio, 2019 por El Foodie Ibérico

Sambal Belacan

El sambal belacan es un condimento muy popular en Malasia y un acompañamiento ideal para los amantes del picante, entre los que me encuentro. Porque este tipo de sambal está elaborado a base de chiles, por lo que no es apto para paladares sensibles. O si. Todo depende de la cantidad de chiles añadidos y de si quitas las semillas, etc. Dicho esto, el auténtico sambal ...

Read More

Skhug Zhug o Zhoug

8 julio, 2019 por El Foodie Ibérico

Skhug Zhug o Zhoug

El skhug, zhoug o zhug es una potente y sabrosa mezcla de especias procedente de Yemen. Se elabora con cilantro, chile y especias y es un auténtico 10 para condimentar tus platos. Esta pasta se podría considerar como una especie de pesto exótico y original, con una consistencia muy parecida al primero pero una mayor explosión de sabores herbáceos y especiados. Este ...

Read More

baharat casero

1 marzo, 2019 por El Foodie Ibérico

Baharat

Descubre el baharat, una exótica y sencilla mezcla de especias muy popular en la cocina árabe y bastante fácil de hacer en casa. El baharat es una fina mezcla de especias muy común en el Líbano, Jordania, Israel o Siria que sirve para condimentar y aportar sabor a un montón de platos. Baharat significa "mezcla de especias" en libanés. Su uso es realmente versátil y es una ...

Read More

Zaatar o zatar en polvo

1 marzo, 2019 por El Foodie Ibérico

Zaatar

Hoy te traigo una receta de la cocina árabe para condimentar tus platos y potenciar los sabores de forma rápida, sencilla y muy saludable: el zaatar. 💡 Zaatar, zatar o zahatar es una mezcla de especias de la cocina de Oriente Medio que suele acompañar a muchas preparaciones y guisos de esta región. Se trata de una de esas mezclas relativamente fáciles de hacer en casa ...

Read More

Mezcla de especias para hacer shawarma o doner kebab

26 febrero, 2019 por El Foodie Ibérico

Mezcla de Especias para Shawarma

El shawarma es uno de los platos estrella de la cocina de oriente medio. Aprende a preparar tu propia mezcla de especias para shawarma en casa. Ainss, qué ricos están los shawarmas o doner kebab. Sobre todo cuando la carne utilizada es de calidad y la mezcla de especias se realiza con cariño y mimo. Eso sí, olvídate de los típicos doner de barrio con sabor a chopped que ...

Read More

Shichimi Togarashi o 7 especias japonesas

26 febrero, 2019 por El Foodie Ibérico

Shichimi Togarashi

El shichimi togarashi, también conocido como siete especias japonesas es un condimento muy apreciado en la cocina de Japón. Básicamente es una mezcla de especias que realza el sabor de los platos. Un pequeño empujón de exotismo para aderezar platos a la parrilla, arroces, salteados, sopas o incluso para aportar gusto y aroma a snacks y tentempiés caseros. Lo mejor de esta ...

Read More

chutney de coco

25 septiembre, 2018 por El Foodie Ibérico

Chutney de Coco

Te presentamos esta receta de chutney de coco, un tipo de chutney poco conocido pero realmente sabroso. Estamos acostumbrados a los típicos chutneys de mango y especias para acompañar samosas y curries. Pues bien, hay vida después de ese chutney clásico y te lo vamos a enseñar con esta delicada y sencilla receta de chutney de coco. La gran particularidad de esta salsa ...

Read More

chutney de tomate

25 septiembre, 2018 por El Foodie Ibérico

Chutney de Tomate

El chutney de tomate es una buena alternativa al clásico chutney de mango de India. Una receta sencilla que sirve de muy buen acompañamiento para infinidad de platos y recetas. Para esta salsa chutney de tomate puedes utilizar tanto tomates verdes como tomates rojos. Procura que sean de calidad y tengan buen sabor para que el chatni te quede más rico ;) Por lo demás, ...

Read More

Chutney de cilantro y espinacas

25 septiembre, 2018 por El Foodie Ibérico

Chutney de Cilantro y Espinacas

¿Buscando una receta de chutney diferente? estás en el sitio correcto. Descubre este sugerente y saludable chutney de coriandro y espinacas. El chutney o chatni es una especie de salsa espesa muy utilizada en India para aderezar platos como ensaladas, dosas, samosas, etc. Existen infinidad de formas de hacerlo y combinaciones de ingredientes, pero siempre es una receta ...

Read More

salsa hoisin recién hecha

16 febrero, 2018 por El Foodie Ibérico

Cómo hacer salsa Hoisin

La salsa hoisin es uno de los muchos pilares de la cocina china y asiática. Aprende a elaborar tu propia hoisin casera de forma rápida y sencilla :) Esta mini receta va dedicada para aquellas personas que no tienen posibilidad de encontrar salsa hoisin o salsa negra en su barrio o ciudad y que quieran hacer en casa algún plato de estilo asiático que la requiera Lo cierto ...

Read More

pasta de curry rojo tai

7 febrero, 2018 por El Foodie Ibérico

Cómo Hacer Pasta de Curry Rojo Tailandés

¡Saludos! otra vez por aquí para traerte otra receta rápida, sencilla y reconfortante. La de hoy es una receta de pasta de curry rojo tai, mucho más fácil de elaborar en casa de lo que te imaginas. En ella vas a descubrir cómo hacer pasta de curry rojo tailandés para dummies con ingredientes relativamente asequibles de encontrar en tu supermercado o tienda habitual. Ya ...

Read More

ras el hanout

16 octubre, 2017 por El Foodie Ibérico

Cómo Hacer Ras el Hanout en Casa

Aprende a preparar Ras el hanout, una exótica y penetrante mezcla de especias de origen magrebí de forma rápida y sencilla. El Ras el hanout o Ras el hanut es una de esas mezclas estrella de la cocina del Magreb. Este masala o mix de especias es muy apreciado y se utiliza en infinidad de platos como guisos, arroces, cuscús o tajines. 💡 Curiosamente el término Ras el ...

Read More

jengibre encurtido

20 marzo, 2017 por El Foodie Ibérico

Cómo Hacer Jengibre Encurtido en Casa

Esta receta de jengibre encurtido es muy sencilla y un gran complemento para acompañar tus platos de sushi y darle un punto exótico y refrescante a tus ensaladas. Ya sabéis que el jengibre además de aportar ese sabor tan especial a nuestros platos, tiene importantes propiedades para nuestra salud, estimulando nuestro sistema nervioso, ayudando en nuestra digestión o para ...

Read More

salsa sambal oelek o ulek

24 enero, 2017 por El Foodie Ibérico

Como hacer Sambal Ulek (Oelek)

El sambal ulek, también llamado sambal oelek es una salsa o condimento muy común en algunos países asiáticos como Indonesia, Singapur o Malasia. Esta salsa picante está elaborada básicamente con chiles frescos de mayor o menor potencia y es un buen complemento en la cocina para darle un empujón de picor a tus platos más exóticos. Para la elaboración de esta salsa picante ...

Read More

un pequeño cuenco con leche de coco recién hecha

29 noviembre, 2016 por El Foodie Ibérico

Cómo hacer leche de coco muuuy fácil

¡Hola! ¿como va todo? ¿buscando recetas para triunfar? pues has llegado al sitio correcto, el foodie ibérico ;) Hoy te traigo una forma súper fácil (como casi todo aquí) de hacer leche de coco casera. Para el que no lo sepa, el coco es una fruta tropical rica en hierro y potasio, con un alto aporte de fibra y vitaminas de grupo B. Además aporta un toque exótico de sabor a ...

Read More

salsa tikka

23 noviembre, 2016 por El Foodie Ibérico

Salsa tikka para adobo súper fácil

Esta receta de salsa tikka fácil es súper sencilla y va a dar mucho juego a tus platos más exóticos. Para el que no lo sepa, el tikka es un tipo de marinado o adobo para carnes, normalmente pollo, muy popular en la India. El masala o conjunto de especias del tikka tiene un sabor penetrante y peculiar, y como dije al principio de la receta, es muy fácil de elaborar, ...

Read More

Footer

  • Instagram
  • Twitter

Otros Contenidos

Zoodles
Cocina China
Libro de Cocina China
Moulinex Maxichef
Códigos de los huevos

 

Hubs

Garbanzos

icono club de cocina Saboresfera

Categorías

  • Arroces
  • Carnes
  • Condimentos
  • Del Mar
  • Dulces y Postres
  • Ensaladas
  • Legumbres
  • Pastas
  • Verduras

Inicio • Aviso Legal • Política de Privacidad • Política de Cookies

© 2023 El Foodie Ibérico | Todos los derechos reservados |

elfoodieiberico.com usa cookies de analítica anónimas, propias para su correcto funcionamiento y de publicidad. Nuestros socios (incluido Google) pueden almacenar, compartir y gestionar tus datos para ofrecer anuncios personalizados. Puedes aceptar o personalizar tu configuración.

Resumen de privacidad
el foodie ibérico logotipo

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies