Hoy te traigo una receta de chocos rebozados y fritos muy típica de la cocina andaluza y de los chiringuitos de playa.Cuando empieza a apretar el calor y llegan las vacaciones, se incrementa el consumo de este tipo de platos de fritos con productos de mar, que suelen acompañarse de una cerveza bien fresquita y buena compañía junto a la orilla de la playa.Pues bien, hoy ...
Del Mar
Tortilla de bacalao con patatas
Hoy te traigo una receta de tortilla de bacalao con patatas. Un plato sencillo, muy rico y además una buena forma de incorporar algo de pescado a tus comidas.Para esta receta he utilizado un paquete de bacalao desalado y desmigado. ¿Por qué? porque creo que es la forma más cómoda y rápida de preparar el plato.En cuanto al tema de la sal en el bacalao, el que he ...
Pastel de pescado al horno o fisherman´s pie
Este pastel de pescado al horno o fisherman´s pie se puede considerar como una variante marina del shepherd´s pie británico de carne y patata.Normalmente los fisherman´s pie se elaboran con pescado blanco en la base y una cobertura de patatas pero he preferido darle una pequeña vuelta al plato original. Algo diferente :)Mi pastel de pescado está elaborado con atún ...
Bonito con tomate y pimientos verdes
El bonito con tomate y pimientos verdes es una receta clásica de la cocina española que, hagas como la hagas, siempre queda muy sabrosa y reconfortante.En este caso yo he seguido la receta tradicional, la combinación de ingredientes y sabores más sencilla para alcanzar el éxito.Al igual que en la receta de alubias rojas con compango de chorizo, morcilla y tocino, este ...
Sopa de curry rojo con salmón y langostinos
Este tipo de sopas de corte tailandés tienen innumerables formas de elaborarse y siempre quedan bien. Tan sólo respetando los ingredientes más básicos como el chile, el jengibre, la lima, el lemongrass, el coco y la salsa de pescado quedan unos caldos muy ricos y reconfortantes.Así que ya sabes, no te lo pienses dos veces y prueba a hacer en casa tu propia sopa de curry ...
Sandwich de cangrejo para triunfar
Esta receta gusta a todo el mundo y es un auténtico triunfo en toda regla, ya verás. Me encanta esta forma de hacer sandwich de cangrejo porque además de facilona, este relleno del cangrejo funciona muy bien con un buen pan de sandwich. Ingredientes8 Palitos de cangrejo 1 zanahoria 1/4 de cebolla 1/4 de ajo MayonesaPreparación de los sandwiches de ...
Como preparar sardinas en aceite ligeras
Esta receta de sardinas difiere algo de la receta de sardinas a la antigua en aceite de oliva, ya que en esta receta de sardinas en aceite ligeras vamos a cocer las sardinas al vapor. IngredientesSardinas Aceite de oliva 0,4º AguaPreparación de sardinas en aceite ligerasEn una cazuela echamos uno o dos dedos de agua y colocamos nuestra rejilla para ...
Bocadillo de salmón ahumado con tortilla francesa y lechuga
Me gusta mucho el salmón ahumado pero hay veces que no sé como comerlo. De vez en cuando el foodie ibérico también se queda sin ideas y se aburre de comer todo siempre de la misma forma ;)Esta receta de bocadillo de salmón ahumado con tortilla francesa y lechuga me encanta y es de las pocas formas de las que casi nunca me canso de comer salmón. IngredientesSalmón ...
Sardinas a la antigua en aceite de oliva
La receta de sardinas a la antigua en aceite de oliva es muy sencilla de elaborar y realmente sabrosa para acompañar en tus aperitivos. Esta receta es de principios del siglo XIX, cuando los pescadores arribaban a puerto con el pescado recién capturado.Limpiaban una a una minuciosamente cada sardina, descabezando, destripando y desescamando cada pieza, hasta conseguir un ...