Hoy te traigo una receta clásica de “comfort food” con mil variantes: el chili con carne. Quédate si quieres conocer la mejor receta para hacerlos en casa.Te voy a dar la receta que creo que más se aproxima al clásico chili con carne, sin variaciones, intentando además evitar incorporar grasas extra como la mantequilla o la nata que son absolutamente innecesarias en este ...
Carnes
Tortilla de chistorra, pimiento verde, cebolla y patata
¿Cansado de las típicas tortillas de patata? ¿deseando innovar un poco en la cocina? después de la tortilla de patata y yuca y la tortillla masala al estilo indio, hoy te traigo una rica y sencilla tortilla de chistorra, pimiento verde, cebolla y patata.Suena apetecible, ¿verdad?Pues si, andaba yo aburrido por la cocina, abrí la nevera y me encontré un paquete con algo ...
Bocadillo de secreto ibérico en adobo a la parrilla
Descubre una nueva forma de comer un bocata en casa con este bocadillo de secreto ibérico en adobo a la parrilla.Paseando por el mercado he encontrado carne de secreto ibérico a muy buen precio y he decidido comprar una buena pieza para hacer unos bocatas gourmet para fin de semana.Por si no lo sabías, el secreto ibérico es una parte del cerdo que se encuentra más o ...
burgrito, una fusión entre hamburguesa y burrito
Pues si amigos, esta nueva aberración del universo gastronómico se ha puesto muy de moda en un establecimiento de comida rápida de Nueva York del mismo nombre, así que ni corto ni perezoso he decidido hacer y probar en mi propia casa la receta del burgrito, una loca fusión entre la hamburguesa y el burrito :)He seguido fielmente la receta original de burgrito a excepción de ...
Albóndigas de pavo especiadas con salsa de tomate
Mis albóndigas de pavo especiadas con salsa de tomate son una forma más sana y ligera de comer carne y a los más pequeños les encantan.En esta ocasión le he dado un pequeño empujón de sabor a la receta añadiendo unas cuantas especias que le van muy bien a la carne de pavo. Si no las encuentras o no las tienes a mano, no te preocupes, también te van a quedar muy ricas sin ...
Rabo de toro al estilo cordobés
Hoy te traigo una de las recetas más tradicionales de la cocina cordobesa, el rabo de toro al estilo cordobés. El único truco para que te quede bien rica es que te tomes el tiempo suficiente para que la carne se ponga tierna y jugosa.En esta ocasión voy a hacer el rabo de toro en olla exprés para no complicarme la vida con las esperas pero que sepas que también lo puedes ...
Chicken fingers o deditos de pollo caseros
Los chicken fingers o dedos de pollo frito caseros son uno de los aperitivos más sabrosos y sencillos de realizar en casa.La receta además de fácil, es muy agradecida, y te aseguro que tus fingers van a quedar mucho más ricos y más sanos que los de cualquier cadena de comida rápida del mundo ;)En esta receta yo los he freído en aceite vegetal pero que sepas que también ...
Albóndigas de ternera y quinoa con tomate
Las albóndigas son una plato tradicional súper tentador que a casi todo el mundo gusta. Una comida confortable y sabrosa que acompañada de una ración de arroz blanco es completamente irresistible.Estas albóndigas con carne picada de ternera tienen el toque diferente de la quinoa, que además de saludable, nutritiva y llena panzas aporta un punto de jugosidad al ...
Hamburguesa de pollo adobado y rebozado con pan de semillas
Las hamburguesas son mi pasión. Un bocado rico y jugoso que además no tiene por qué estar reñido con la salud, sobre todo si utilizas ingredientes de calidad.La de hoy es una hamburguesa de pollo adobado y rebozado con pan de semillas y está para chuparse los dedos.El truco está en seguir al pie de la letra lo del adobo, que es lo que le va a dar ese sabor tan rico a ...
Hamburguesa de pollo especiado y chile verde
Como me gustan las hamburguesas, son uno de esos platos con los que disfrutas de lo lindo. Agarrar el pan, apretarlo, notar el calor de la carne recién hecha… un placer.Hoy te voy a contar como hacer una hamburguesa de pollo especiado y chile verde rápida, fácil y más saludable que lo que se suele comprar por ahí ;)Y si te gustan las burgers diferentes, tienes que ...