Este plato de cerdo con salsa de soja y hoisin es uno de esos platos de estilo asiático fáciles de elaborar y muy ricos para acompañar con un buen cuenco de arroz cocido. La salsa hoisin, también conocida como salsa negra, es una salsa muy querida y utilizada en la cocina china para elaborar cerdo BBQ o el famoso pato pekinés. Lo cierto es que la salsa hoisin y la carne ...
Carnes
Curry Rojo de Pollo y Verduras al estilo Thai
Aprende a elaborar este sencillo y gratificante plato de aires asiáticos, realmente reconfortante y saludable: un curry rojo de pollo y verduras al estilo thai. Si estás aquí es o porque tienes pasta de curry rojo en casa o porque ya sabes elaborarla siguiendo esta sencilla receta de pasta de curry rojo tailandés ;) Lo cierto es que me encantan este tipo de platos. Me ...
Lacón a la gallega
Descubre esta sencilla, sabrosa y llamativa receta de lacón a la gallega, uno de mis platos favoritos cuando ando escaso de tiempo para cocinar y me apetece comer algo rico y reconfortante. El lacón es la carne de las patas delanteras del cerdo, que es sometida a un proceso de curación que termina en una carne tierna y jugosa similar a la jamón de York (pero no igual). El ...
Cómo Cocinar un Botillo Fácil y Rico (también en Olla Express)
El botillo es un plato típico de la gastronomía del norte de España. Un auténtico llenapanzas recomendado para paliar los duros fríos del invierno. Este contundente plato es una receta tradicional de amplia difusión en León (el Bierzo), Asturias y Galicia. Pero, ¿qué es exactamente el botillo? El botillo es una elaboración a base de carne en la que se utilizan diferentes ...
Paté de hígado de cerdo con calvados
¿Cansado del mismo paté de siempre? hoy te traigo una receta diferente de paté de hígado de cerdo con calvados que espero que te saque de la monotonía. Todos conocemos el clásico paté de hígado de cerdo. Incluso más de uno se habrá aventurado en más de una ocasión a elaborar su propio paté en casa con mayor o menor fortuna. En la receta de hoy, vamos a darle una vuelta de ...
Chili con Carne
Hoy te traigo una receta clásica de “comfort food” con mil variantes: el chili con carne. Quédate si quieres conocer la mejor receta para hacerlos en casa. Te voy a dar la receta que creo que más se aproxima al clásico chili con carne, sin variaciones, intentando además evitar incorporar grasas extra como la mantequilla o la nata que son absolutamente innecesarias en este ...
Tortilla de Chistorra, Pimiento Verde, Cebolla y Patata
¿Cansado de las típicas tortillas de patata? ¿deseando innovar un poco en la cocina? después de la tortilla de patata y yuca y la tortillla masala al estilo indio, hoy te traigo una rica y sencilla tortilla de chistorra, pimiento verde, cebolla y patata. Suena apetecible, ¿verdad? Pues si, andaba yo aburrido por la cocina, abrí la nevera y me encontré un paquete con algo ...
Bocadillo de Secreto Ibérico en Adobo a la Parrilla
Descubre una nueva forma de comer un bocata en casa con este bocadillo de secreto ibérico en adobo a la parrilla. Paseando por el mercado he encontrado carne de secreto ibérico a muy buen precio y he decidido comprar una buena pieza para hacer unos bocatas gourmet para fin de semana. Por si no lo sabías, el secreto ibérico es una parte del cerdo que se encuentra más o ...
burgrito, una fusión entre hamburguesa y burrito
Pues si amigos, esta nueva aberración del universo gastronómico se ha puesto muy de moda en un establecimiento de comida rápida de Nueva York del mismo nombre, así que ni corto ni perezoso he decidido hacer y probar en mi propia casa la receta del burgrito, una loca fusión entre la hamburguesa y el burrito :) He seguido fielmente la receta original de burgrito a excepción de ...
Albóndigas de pavo especiadas con salsa de tomate
Mis albóndigas de pavo especiadas con salsa de tomate son una forma más sana y ligera de comer carne y a los más pequeños les encantan. En esta ocasión le he dado un pequeño empujón de sabor a la receta añadiendo unas cuantas especias que le van muy bien a la carne de pavo. Si no las encuentras o no las tienes a mano, no te preocupes, también te van a quedar muy ricas sin ...